La mejor respuesta
Depende de con quién esté hablando. Si está hablando con alguien de un lugar como Bicol o las áreas de mayoría musulmana de Mindanao, es muy probable que obtenga un SÍ rotundo. Aunque no es tan probable en otras partes del país, en términos generales.
Sin embargo, al ser alguien que nació y creció en Metro Manila, he notado un aumento dramático en la cantidad de opciones de comidas picantes en la ciudad en sí durante los últimos veinte años, ¡y se ha vuelto cada vez más común cada año que pasa! También se ha vuelto bastante común en los últimos años que muchos restaurantes y cafeterías se abastezcan de labuyo para los clientes que desean obtener un poco de ese toque picante en su comida, ya sea cortándolo y luego poniéndolo con su patis o salsa de soja, o comerlo / morderlo directamente.
Supongo que ayuda que haya un número cada vez mayor de filipinos más jóvenes (menores de 40 años) que se lo están metiendo, de los cuales yo soy uno de ellos, y conozco a docenas de píos en ese grupo demográfico que también está interesado en eso! Muchos padres de mediana edad que conozco hablan personalmente sobre cómo a sus hijos también les gusta la comida picante.
Habiendo dicho eso, predigo que el panorama general con respecto a los filipinos y la comida picante va a cambiar en las próximas décadas. Sin embargo, pasará mucho tiempo antes de que igualemos a nuestros vecinos en lo que a eso se refiere.
Respuesta
Pensé que me gustaba la comida picante, lo cual me gusta. Pero me refiero a los estándares filipinos de comida picante que, me di cuenta después de algunos viajes por el sudeste asiático y un amigo indio que me cocinaba un plato tradicional, en realidad eran bastante vainilla a sus estándares. Mi amigo indio me dijo que solo le puso un poco de especias, pero todavía estaba demasiado caliente y no pude terminar a pesar de que el plato estaba delicioso. . Luego está esa comida instantánea regular que compré del 7 al 11 en Bangkok y que tampoco pude terminar porque hacía mucho calor.
En Filipinas, nunca verá una comida instantánea picante en 7 –11 del tipo que se sirve en Japón, Tailandia o Corea del Sur. Los de Filipinas que tienen una etiqueta picante no sabrán nada para la lengua tailandesa, malaya o india. Los platos picantes de Malasia / Singapur y Corea son mucho más tolerables, pero todavía hace bastante calor para los estándares filipinos.
Quizás por eso los asiáticos del sudeste encuentran nuestra comida filipina sosa.