La mejor respuesta
La sémola está hecha de trigo.
Hay pocos tipos de sémola
1.Crema de trigo – el trigo finamente molido – Sooji.
Se usa para hacer halwa o sheera o khichdi (upma) del sur de la India
2.Soji o rava molido en grano grueso dhaliya. Upma y namkeen dhaliya se pueden hacer.
3.Sevaiyan – trigo o maida convertidos en estructuras parecidas a fideos (fideos) que se llaman semiya en el sur de la India.
Tanto los salados como los de postre pueden hacer con sevaiyan.
Respuesta
Supongo que se refiere a la verdura crucífera que se llama col rizada. Si es así, esta respuesta de la pregunta ¿Qué es la col rizada? verdura de hoja, llamada en hindi / gujarati en la India? podría ser útil.
La col rizada no es autóctona del país y no tiene un nombre en ningún idioma indio. Será difícil encontrarla en cualquier lugar excepto en los supermercados más grandes de las áreas metropolitanas de la India que lo importan de Europa y América del Norte. Estos supermercados generalmente solo usan el nombre en inglés.
La familia de verduras de la col que incluye la col rizada, todas pertenecen a la misma especie Brassica oleracea pero diferentes cultivares muestran una gran diversidad en apariencia, sabor y beneficios nutricionales. El vegetab más común Los de la familia son el repollo y la coliflor. India es uno de los mayores productores de ambos cultivos y, en hindi, se llaman पत्तागोभी ( patta-gobi ) y गोभी ( gobi ) respectivamente. El brócoli, aunque no es un cultivo históricamente común en el país, está experimentando un aumento constante de la demanda, especialmente en las zonas urbanas y, en ausencia de un nombre local adecuado, simplemente se le llama verde (हरा- hara en hindi) gobi o algo similar.
करम साग ( Karam saag ) que otra respuesta mencionada no es en realidad un vegetal, pero un plato que es popular en J&K y otras regiones del norte del país. Utiliza la verdura que se llama localmente haak cuyo nombre popular en inglés es berza / berza . Este es otro miembro más de la familia de la col que tiene casi los mismos beneficios nutricionales que la col rizada, pero se ve y sabe diferente.