La mejor respuesta
Las fresas proporcionan una excelente fuente de vitamina C, que minimiza el riesgo de gota, indica una investigación reciente. Dicho esto, las fresas también contienen oxalato, que puede exacerbar la gota en ciertos pacientes. Hable con su médico o proveedor de atención médica sobre las fresas para la gota.
Vitamina C
Una taza de fresas crudas proporciona 90 miligramos de vitamina C, equivalente al 149 por ciento de la cantidad diaria recomendada. Según dos estudios recientes, la vitamina C se muestra prometedora como tratamiento y como preventivo de la gota. Un estudio de marzo de 2009 realizado por investigadores canadienses y publicado en la revista «Archives of Internal Medicine» examinó a 46.994 hombres sin antecedentes de gota durante 20 años; los sujetos con la ingesta diaria más baja de vitamina C manifestaron la mayor tasa de aparición de gota. De manera similar, un estudio de junio de 2005 realizado por investigadores de la Universidad Johns Hopkins y publicado en la revista “Arthritis and Rheumatism” encontró que la suplementación con vitamina C redujo significativamente los niveles de ácido úrico en pacientes con gota.
Folato
Las fresas proporcionan una rica fuente de vitamina B folato. Una taza de fresas crudas contiene 40 microgramos de ácido fólico, el equivalente al diez por ciento de la cantidad diaria recomendada de 400 microgramos. Las investigaciones indican una conexión entre los niveles bajos de folato y la aparición de gota. Un estudio de octubre de 2003 realizado por investigadores taiwaneses y publicado en el «American Journal of Clinical Nutrition» encontró que los alimentos con alto contenido de ácido fólico como las fresas tienen un efecto protector contra la gota.
Oxalato
Las fresas también contienen oxalato, un compuesto químico derivado del ácido oxálico. Según el Centro Médico de Urología Holística de la Universidad de Columbia, existe un vínculo entre el oxalato, el ácido úrico y los cálculos renales. Por lo tanto, el oxalato en las fresas no solo puede empeorar los síntomas de la gota, sino que puede poner a los pacientes en mayor riesgo de desarrollar cálculos renales. Busque autorización médica antes de complementar las fresas para la gota si tiene antecedentes de cálculos renales.
Compuestos antiinflamatorios
La gota se caracteriza por inflamación y dolor, y las fresas están cargadas de fitoquímicos que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, según una revisión de la edición de noviembre de 2004 de «Critical Reviews in Food Science and Nutrition». Los fitoquímicos de las fresas incluyen el ácido elágico y los flavonoides quercetina, catequina, antocianina y kaempferol. Estos compuestos no solo detienen el proceso inflamatorio, sino que reducen el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.
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Respuesta
Hay varias razones por las que la respuesta es sí. El primero es el hecho de que la miel es un alimento bajo en purinas, por lo que consumirla con moderación no causará ningún ataque y, de hecho, tendrá un efecto positivo en su salud en general. La miel es saludable, como he mencionado y no tiene efectos secundarios sobre la gota. ¿La miel aumenta el ácido úrico? Obviamente no, por lo que puede consumirla a diario, pero solo con moderación.
La miel es en realidad el mejor edulcorante para los pacientes con gota. Tiene un índice glucémico entre 30 y 40, que es bajo y muy deseable para nosotros, que padecemos gota. Además, todos los tipos de miel son más que saludables y cada tipo tiene propiedades únicas. Algunos dicen que cuanto más oscura es la miel, más saludable es. Personalmente creo eso, pero también me gustan todos los tipos de miel.
Como dije, usar miel como edulcorante es más que beneficioso y, de hecho, es muy recomendable para todas las personas, no solo para quienes padecen gota. Lo mejor es que puedes usar miel para endulzar casi cualquier cosa. A partir de cereales, café, etc. Es una alternativa mucho mejor que el azúcar o algún otro edulcorante artificial.
Evite la miel pasteurizada
Todo lo que he mencionado hasta ahora es exacto y se refiere a la miel natural no procesada. La miel pasteurizada, la que se trata térmicamente, no tiene las mismas propiedades. En primer lugar, ¡su índice glucémico es mucho más alto y puede llegar a 70! Esto es muy alto y significa que nosotros, los que padecen gota, debemos evitarlo.
Además, la miel tratada térmicamente no tiene las mismas propiedades que la miel no tratada. Se le han eliminado algunos de los ingredientes efectivos, por lo que tendrá propiedades menos saludables que el primer tipo de miel.
Todo esto significa que no debe usar miel pasteurizada como edulcorante. Es simplemente demasiado alto en lo que respecta a la escala glucémica, por lo que aumentará los niveles de insulina.Todos sabemos que esto es algo que se debe evitar y que los que padecen gota debemos evitar a toda costa. Siempre revise la etiqueta cuando planee usar miel pasteurizada y verifique los ingredientes reales y el índice glucémico.
Yo personalmente evito este tipo de miel y le recomendaría hacer lo mismo. Simplemente no es muy bueno para los que sufren de gota y casi no tiene nada útil como miel original. Además, la miel real es más deliciosa que esta.
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