Mejor respuesta
Bilis aumenta la absorción de grasas, es un parte importante de la absorción de las sustancias liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K. Además de su función digestiva , bilis también sirve como vía de excreción de bilirrubina, un subproducto de los glóbulos rojos reciclados por el hígado.
Cómo funciona: sales biliares o bilis el jugo crea un medio alcalino en el intestino delgado para la acción de las enzimas nombradas; la pepsina y la tripsina, que se utilizan para la digestión de protien, también el jugo de bilis, convierten las moléculas de grasa grandes en moléculas más pequeñas para la acción de la lipasa sobre la grasa:
Los seres humanos adultos producen de 400 a 800 ml de bilis al día, y otros animales en proporción cantidades similares. Se puede considerar que la secreción de bilis ocurre en dos etapas:
- Inicialmente, los hepatocitos secretan bilis hacia los canalículos, desde los cuales fluye hacia los conductos biliares. Esta bilis hepática contiene grandes cantidades de ácidos biliares, colesterol y otras moléculas orgánicas.
- A medida que la bilis fluye a través de los conductos biliares, se modifica mediante la adición de una secreción acuosa rica en bicarbonato de las células epiteliales ductales.
En especies con vesícula biliar (el hombre y la mayoría de los animales domésticos, excepto caballos y ratas), se produce una modificación adicional de la bilis en ese órgano. La vesícula biliar almacena y concentra la bilis durante el estado de ayuno. Por lo general, la bilis se concentra cinco veces en la vesícula biliar mediante la absorción de agua y pequeños electrolitos, prácticamente todos de las moléculas orgánicas se retienen.
La secreción en la bilis es una ruta principal para eliminar el colesterol. El colesterol libre es virtualmente insoluble en soluciones acuosas, pero en la bilis, los ácidos biliares y lípidos como la lecitina lo hacen soluble. / p>
Papel de los ácidos biliares en la digestión y absorción de grasas
Los ácidos biliares son derivados del colesterol sintetizado en el hepatocito. El colesterol, ingerido como parte de la dieta o derivado de la síntesis hepática, se convierte en ácidos biliares, ácidos cólico y quenodesoxicólico, que luego se conjugan con un aminoácido (glicina o taurina) para producir la forma conjugada que se secreta activamente en los cannalículos.
Los ácidos biliares son anfipáticos faciales, es decir, contienen caras tanto hidrofóbicas (solubles en lípidos) como polares (hidrofílicas). La parte derivada del colesterol de un ácido biliar tiene una cara que es hidrófoba (la que tiene grupos metilo) y otra que es hidrófila (la que tiene los grupos hidroxilo); el aminoácido conjugado es polar e hidrofílico.
Su naturaleza anfipática permite que los ácidos biliares lleven a cabo dos funciones importantes:
- Emulsificación de agregados lipídicos: Los ácidos biliares tienen una acción detergente sobre las partículas de grasa de la dieta que hace que los glóbulos de grasa se descompongan o se emulsionen en gotitas microscópicas diminutas. La emulsificación no es digestión per se, pero es importante porque aumenta en gran medida la superficie de la grasa, dejándola disponible para la digestión por las lipasas, que no pueden acceder al interior de las gotas de lípidos.
- Solubilización y transporte de lípidos en un ambiente acuoso: Los ácidos biliares son portadores de lípidos y pueden solubilizar muchos lípidos formando micelas – agregados de lípidos como ácidos grasos, colesterol y monoglicéridos – que permanecen suspendidos en el agua. Los ácidos biliares también son fundamentales para el transporte y la absorción de los vitaminas solubles en grasa.
Papel de los ácidos biliares en la homeostasis del colesterol
La síntesis hepática de ácidos biliares representa la mayor parte de la degradación del colesterol en el cuerpo. En los seres humanos, aproximadamente 500 mg de colesterol se convierten en ácidos biliares y se eliminan en la bilis todos los días. Esta vía de eliminación del exceso de colesterol es probablemente importante en todos los animales, pero sobre todo en situaciones de digestión masiva del colesterol
Curiosamente, recientemente se ha demostrado que los ácidos biliares se utilizan en el metabolismo del colesterol que alteran la transcripción del colesterol. enzima limitante de la velocidad en la biosíntesis del colesterol.
Recirculación enterohepática
Se secretan grandes cantidades de ácidos biliares en el intestino todos los días, pero solo se pierden cantidades relativamente pequeñas del cuerpo. Esto se debe a que aproximadamente el 95\% de los ácidos biliares que llegan al duodeno se absorben nuevamente en la sangre dentro del íleon.
La sangre venosa del íleon pasa directamente a la vena porta y, por lo tanto, a través de los sinusoides del hígado. .Los hepatocitos extraen los ácidos biliares de manera muy eficiente de la sangre sinusoidal y poco se escapa del hígado sano a la circulación sistémica. A continuación, los ácidos biliares se transportan a través de los hepatocitos para volver a secretarlos en los canalículos. El efecto neto de esta recirculación enterohepática es que cada molécula de sal biliar se reutiliza unas 20 veces, a menudo dos o tres veces durante una sola fase digestiva.
Debe tenerse en cuenta que la enfermedad hepática puede alterar drásticamente este patrón de recirculación; por ejemplo, los hepatocitos enfermos tienen una capacidad disminuida para extraer ácidos biliares de la sangre portal y el daño al sistema canalicular puede provocar el escape de ácidos biliares hacia la circulación sistémica. El ensayo de niveles sistémicos de ácidos biliares se utiliza clínicamente como un indicador sensible de enfermedad hepática.
Patrón y control de la secreción biliar
El flujo de bilis es más bajo durante el ayuno y la mayor parte se desvía hacia la vesícula biliar para concentrarse. Cuando el quimo de una comida ingerida ingresa al intestino delgado, el ácido y las grasas y proteínas parcialmente digeridas estimulan la secreción de colecistoquinina y secretina. Como se discutió anteriormente, estos daños entéricos tienen efectos importantes sobre la secreción exocrina pancreática. Ambos también son importantes para la secreción y el flujo de bilis:
- Colecistoquinina : el nombre de esta hormona describe su efecto sobre el sistema biliar – colecisto = vesícula biliar y kinin = movimiento. El estímulo más potente para la liberación de colecistoquinina es la presencia de grasa en el duodeno. Una vez liberado, estimula las contracciones de la vesícula biliar y el conducto biliar común, lo que resulta en el suministro de bilis al intestino.
- Secretina : esta hormona se secreta en respuesta al ácido en el duodeno. Su efecto sobre el sistema biliar es muy similar al observado en el páncreas: simula las células del conducto biliar para secretar bicarbonato y agua, lo que expande el volumen de bilis y aumenta su flujo hacia el intestino.
Respuesta
El jugo biliar contiene ácidos biliares y sales biliares como ácido cólico, ácido taurocólico, etc., que son responsables de la digestión y absorción de lípidos.
Digestión
Como los lípidos son grandes, las moléculas anfipáticas no pueden ser digeridas fácilmente por las enzimas hidrolíticas. Las sales biliares descomponen estas moléculas grandes en pequeñas, el proceso denominado Emulsificación , de modo que se puedan digerir fácilmente en glicerol, ácidos grasos, etc.
Absorción
Estos lípidos digeridos no se pueden absorber fácilmente. Las sales biliares rodean estas moléculas lipídicas digeridas y forman micelas que luego se absorben fácilmente mediante difusión simple. En el interior de la célula se forman Triglicridos que están recubiertos por Fosfolípidos y Colesterol y otras proteínas formando Quilomicrones , que dejan la célula absortiva por exocitosis y debido a su gran tamaño ingresan a los lácteos. (en lugar de capilares sanguíneos) desde donde se transporta al conducto torácico a través de los vasos linfáticos y entra en la sangre por la vena subclavia izquierda.