Mejor respuesta
Bueno, siempre asumí que «crema» significaba simplemente crema en francés. (también cierto). Sin embargo, el diccionario dice que la crema es:
- un licor dulce
2 : crema o una preparación hecha con o similar a la crema que se usa para cocinar
La definición listada para crema es:
Definición de crema
- 1 : la parte amarillenta de la leche que contiene entre un 18 y un 40\% de grasa láctea
- 2 a : un alimento preparado con crema b : algo que tenga la consistencia de la crema; especialmente : una preparación medicinal o cosmética generalmente emulsionada
- 3 : la parte más selecta: mejor a crema de la cosecha>
- 4 : desnatadora 1
- 5 a : un amarillo pálido b : un animal de color crema
Pero tengo que confesar una cierta curiosidad: si tienes acceso online a Quora, ¿no tienes acceso a un diccionario online? Si es así, podrías haber buscado la respuesta, como lo hice yo 🙂
Respuesta
Tendré una fiesta:
En Inglaterra tener crema única (20\% de grasa), crema batida (30\% de grasa) y nata doble (48\% de grasa).
La nata simple es la nata para verter (en las fresas, por ejemplo), la nata montada tiene suficiente grasa para batido, también puede batir crema doble, pero tenga cuidado de no convertirla en mantequilla.
(En Estados Unidos mitad y mitad es casi nata y crema espesa es la más cercana a la nata montada)
A continuación de las anteriores tenemos crema coagulada, (exclusiva de Devon y Cornwall) que tiene un 60\% de grasa láctea, se obtiene calentando leche sin pasteurizar, por lo que tiene un sabor fuerte, por supuesto, ningún bollo debe estar sin ella.
(«Gnammy» en las palabras o f mi amigo italiano, esto es 3/4 del camino hacia la mantequilla y la imagen me da hambre!)
Ahora tenemos Creme Fraiche
Esta es una crema espesa fermentada con sabor, en Francia está hecha de leche sin pasteurizar (me encanta la francesa) de lo contrario se agregan agentes como suero de leche.
Esto es maravilloso con mousse de chocolate, pastel de chocolate, crumble de frutas, podría continuar.
Crema agria es una crema fermentada con ácido láctico Se agregó cultivo de bacterias. Esto espesa y agria la crema. (Puede hacer el suyo propio mezclando leche, crema y jugo de limón y dejándolo afuera durante la noche). Es como una Creme Fraiche más fina con un sabor ácido más a limón en el paladar (¡al menos para mí!)
Póngala con cualquier cosa mexicana y será un ganador.
(Un guiño a crema que es un equivalente mexicano de la crema Fraiche o crema agria, que tiende a ser la más delgada de todas).
Crema de anacardos, si tienes un vegano que viene a cenar y estás buscando un sustituto de la crema, remoja algunos anacardos en agua y mézclalos. Es muy parecido a la crema.
Helado, un postre helado hecho con leche, nata, azúcar, huevos (a veces) y los sabores que elijas. Helado americano tiende a ser más alto en grasa láctea que el helado y el helado contiene menos aire, es mejor pensar en ellos como dos productos diferentes.