Mejor respuesta
Hay más de un tipo de azúcar, pero la fórmula química del azúcar de mesa común o sacarosa es C12H22O11. La sacarosa es un disacárido o una sustancia química compuesta por dos azúcares. «Di» significa dos, y «sacárido» significa azúcar. Hay otros tipos de azúcares, como galactosa, maltosa y lactosa. La glucosa, galactosa y fructosa, todos los monosacáridos, tienen la misma fórmula molecular pero varían en estructura molecular. La lactosa, sacarosa y maltosa, tres disacáridos comunes, también tienen la misma fórmula molecular pero una fórmula estructural diferente.
Respuesta
El azúcar es un carbohidrato .
Déjame bajar al nivel molecular.
Esto es una molécula de monosacárido . Moléculas como esta son la base de todos los carbohidratos.
Los carbohidratos más simples son los monosacáridos, donde cada molécula permanece independiente. Estos son los azúcares , tienen un sabor dulce.
Disacáridos (el de arriba es sacarosa) también son carbohidratos simples. Están compuestos de dos monosacáridos que se «toman de la mano» creando una molécula un poco más compleja.
Los mono y disacáridos son carbohidratos simples también conocidos como azúcares . Tienen un sabor dulce y se metabolizan extremadamente rápido. Solo necesitamos una pequeña cantidad de azúcares añadidos en nuestra dieta.
Azúcares como los anteriores también pueden crear cadenas muy largas, estos son los polisacáridos también conocidos como almidones . Son los carbohidratos complejos : la pasta, el pan, las patatas, el arroz, etc. son carbohidratos complejos. Podemos comer carbohidratos significativamente más complejos porque no podemos digerir la molécula larga con tanta facilidad. Nuestro cuerpo necesita tiempo para descomponer la molécula larga en azúcares más simples que podamos digerir . Al final, todavía se convierten en azúcares simples, pero lleva tiempo.
Como resultado, si comes 100 gramos de azúcar, libera inmediatamente todas sus calorías y eso es todo. El cuerpo solo puede quemar tantas calorías en ese período de tiempo, por lo que termina almacenando la mayoría de estas calorías en forma de grasa. Si comes los mismos 100 gramos de almidón , pueden pasar varias horas hasta que se liberen todas las calorías , por lo que es más probable que el cuerpo las queme en lugar de almacenarlas. .
Hay carbohidratos aún más largos de los que el cuerpo simplemente puede t digerir , son lo que llamamos fibras . La celulosa tiene una estructura reticular que nuestro sistema digestivo no puede descomponer. Las fibras nos ayudan a reducir aún más el metabolismo de los carbohidratos. Entonces, si come una comida que incluye algunos almidones (carbohidratos complejos), un poco de azúcar (carbohidratos simples) y algunas fibras, terminará sintiéndose más lleno por más tiempo y quemando todas las calorías que tenía al comer carbohidratos simples y complejos.
Por cierto, este es el programa de la escuela de séptimo grado.