Mejor respuesta
ml y gramos son dos medidas completamente diferentes. Uno mide el volumen, el otro mide la masa. Depende de la densidad de la sustancia que se mida.
En el caso del aceite de oliva 20 ml equivalen a 18 gramos, por lo que 20 gramos serían más de 20 ml.
En el caso de 20 ml de mercurio equivalen aproximadamente a 271 gramos, por lo que 20 ml serían más de 20 gramos.
En el caso de agua, 20 ml = 20 gramos.
Nota al margen: la abreviatura oficial de gramo es g, no gms.
Respuesta
Hay cuatro cucharadas en un cuarto de taza, obviamente cuatro cuartos -tazas en una taza, cuatro tazas en un cuarto de galón y cuatro cuartos en un galón, por lo que un galón es 4 \ veces 4 \ veces 4 \ veces 4 o 256 cucharadas.
Un galón estadounidense se define como exactamente 231 pulgadas cúbicas, y una pulgada se define como exactamente 2,54 cm. Por lo tanto, una pulgada cúbica es 16,387064 centímetros cúbicos, que es lo mismo que 16,387064 ml. Por lo tanto, un galón es 16.387064 \ times 231 = 3785.411784 ml.
3785.411784 ml por galón dividido por 256 cucharadas por galón da 14.78676478 ml por cucharada estadounidense , exactamente. Este es el tipo de cucharadita que probablemente encontrará en una receta estadounidense.
Sin embargo, en gran parte del resto del mundo, una cucharada se define como exactamente 15 ml . Este valor también se usa en el etiquetado nutricional (por ejemplo, tamaños de las porciones) en los Estados Unidos.
Hay una cucharada imperial, que tiene la misma proporción al galón imperial que la cucharada estadounidense a los EE. UU. galón (256 a 1). Eso hace que sea alrededor de 17,76 ml . (El cálculo del valor exacto se deja como ejercicio para el lector). Hasta donde yo sé, no se usa mucho, ni siquiera en el Reino Unido.
Aparentemente, en Australia, una cucharada equivale a cuatro cucharaditas o exactamente 20 ml . (Como nunca he estado en Australia y nunca he intentado cocinar con una receta australiana, no puedo confirmar esto de primera mano).
Para la mayoría de los propósitos, como las recetas, la diferencia entre aproximadamente 14,8 ml y 15 ml es inmaterial. pero si la precisión es importante, es fundamental saber de qué tipo de cucharada estás hablando.
Por cierto, la Academia Estadounidense de Pediatría ahora recomienda no usar cucharadas y cucharaditas en las dosis de medicamentos. Esto se debe principalmente a que las personas tienden a mezclar las dos unidades o usan cubiertos comunes en lugar de instrumentos de medición adecuados, pero no puedo imaginar que ayude que haya varias versiones de cucharaditas y cucharadas para elegir.