Mejor respuesta
Depende de por qué quieres un sustituto. La salsa tabasco, para los que no la aman, tiene un poco de vinagre y un par de gotas se nota mucho. Hay muchas otras salsas similares con perfiles de sabor y «picadura» ligeramente diferentes. Personalmente, soy un gran admirador de Sriracha (o salsa de gallo) ya que, para mí, da la patada sin agregar demasiado sabor extra.
Tabasco, incluso unas pocas gotas, puede agregar un sabor distintivo a una tina de chile. Si ese es su problema principal, puede probar Cholula (sp?) O cualquier cantidad de salsas picantes similares. La mayoría no tiene la patada / sabor distintivo que aman los amantes de Tabasco, pero aún así agregan calor.
Sriracha es otra opción. Y siempre hay cosas como salsa de ajo con chile asiático. Realmente depende de cuál es la receta y por qué no está usando Tabasco. Utilizo Cholula en lugar de tabasco con chile, le pongo sriracha a arroz blanco y uso salsa de ajo Asian Chili en salteado. Todavía usaré Tabasco en restaurantes para huevos e incluso papas. Demonios, a veces incluso mezclo salsas picantes.
Respuesta
Realmente disfruto de la salsa Tabasco, en todas sus variedades, especialmente la que tiene ajo. Su propiedad más conocida, el calor (picante), puede ser prácticamente duplicada por otras marcas de salsa picante como Texas Pete y Franks. Pero no he encontrado una combinación para su sabor que proviene, creo, del envejecimiento del puré de pimientos antes de su procesamiento adicional.
La planta de Avery Island es una buena parada para cualquiera que tenga interés en ese tipo de cosas y resulta estar en el área de New Iberia, LA. He estado allí dos veces. También hay un recorrido por el jardín contiguo a la propiedad que proporcionará un par de horas de entretenimiento para casi todos.