Mejor respuesta
Anís común
No confunda el anís común con el anís estrellado, aunque ambos dan a sus platos ese sabor a regaliz. El anís común es mejor para hornear y condimentar bebidas calientes. Tiene varios beneficios para la salud, lo que lo convierte en una alternativa preferida al anís estrellado. Sin embargo, la mayoría de las personas desarrollan reacciones alérgicas al usar esta especia.
Polvo de cinco especias chinas
Como dice el nombre, El polvo chino de cinco especias es una mezcla de cinco especias diferentes; semillas de hinojo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, clavo y casia. Dado que el anís estrellado es uno de los ingredientes, es un excelente sustituto del anís estrellado entero. Se utiliza mejor para alimentos horneados y verduras. La desventaja de esta mezcla de especias es que no todos los ingredientes de esta mezcla son siempre necesarios en los alimentos que está preparando y tienen menos valor nutricional.
Hinojo Semillas
Las semillas de hinojo proceden de la familia del perejil. Como se dijo aquí , producen un dulce sabor a regaliz; por lo tanto, pueden triturarse en polvo y usarse como sustituto del anís estrellado. El hinojo tiene un sabor suave y es mejor para platos salados, sopas y salsas. Es una especia baja en calorías con muchos minerales como calcio, hierro, etc. Desafortunadamente, puede causar problemas de digestión y reacciones en la piel.
Respuesta
Lo más cercano que sustituya por El anís estrellado es un anís europeo antiguo normal. Sus perfiles de sabor son muy similares, aunque el anís estrellado es un poco más floral. La semilla de hinojo a veces puede servir como sustituto, pero tiene su propio sabor oscuro que puede o no funcionar en un determinado receta.