La mejor respuesta
Realmente no existe un sustituto del chipolte en polvo que yo sepa. Tiene muy poco en común con el chile en polvo que no tiene nada de ese importante ahumado, y el chile en polvo regular contiene muchos ingredientes de especias de relleno, como comino, cebolla en polvo y sal, que pueden cambiar el sabor de tu platillo. El polvo de chipotle está hecho puramente de chiles chipotle secos y molidos y tiene un nivel de calor moderado con matices afrutados. Su calor ahumado lo hace ideal para asar a la parrilla, salsas de barbacoa y chiles. Si no tienes Supongo que podría usar pimentón español picante ahumado, pero debido a que los niveles de calor varían, es posible que deba ajustar la cantidad y el sabor no será el mismo.
Respuesta
¿Qué hay en… Beyond Meat?
Más allá de la carne Ingredientes : agua, proteína de guisante *, aceite de canola prensado con expulsor, aceite de coco refinado, proteína de arroz, sabores naturales, manteca de cacao, Proteína de frijol mungo, metilcelulosa, almidón de patata, extracto de manzana, extracto de granada, sal, cloruro de potasio, vinagre, concentrado de jugo de limón, lecitina de girasol, extracto de jugo de remolacha
¿Qué hay en los sustitutos de la carne como ¿Más allá de la carne?
Generalmente es más o menos lo mismo … tienden a ser una mezcla de proteína de guisantes y arroz integral, algunos aromas naturales y colorantes con un aglutinante artificial y, a veces, uno o dos conservantes artificiales. Estas marcas serían Sweet Earth, Lightlife y dr. Praegers.
Sweet Earth Ingredientes: Agua, proteína de guisante texturizada, aceite de coco, aceite de canola, sabores naturales, metilcelulosa, 2\% o menos de harina de guisantes, vinagre destilado, jugo concentrado de frutas y verduras (colorante), vinagre seco, sal marina, Extracto seco de cebada malteada, almidón de maíz cultivado, sal, clorhidrato de tiamina (vitamina B1), cloruro de potasio.
Lightlife Ingredientes: Agua, proteína de guisante, aceite de canola, aceite de coco, sabores naturales, menos del 2\% de celulosa modificada, Sal marina, vinagre, remolacha en polvo (color), azúcar de caña, cereza en polvo
dr. Praegers Ingredientes: Mezcla de proteína de guisante hidratada (agua, proteína de guisante), aceite de girasol, remolacha, sabores naturales, puré de camote, puré de calabaza butternut, Puré de zanahoria, metilcelulosa, jugo de frutas y verduras (para dar color), fibra de avena, sal marina, cebolla en polvo
Contenido sustitutos de la carne no como Beyond Meat?
Por lo general, son a base de soja en lugar de proteína a base de guisantes y tienden a tener más conservantes artificiales y también tienen potenciadores químicos del sabor además del aglutinante de metilcelulosa. Estos incluirían marcas como Impossible Foods, Pure Farmland e Incogmeato (de Morningstar Farms).
Impossible Foods Ingredientes: Agua, concentrado de proteína de soja, aceite de coco, aceite de girasol, natural Sabores, 2\% o menos de: proteína de patata, metilcelulosa, extracto de levadura, dextrosa cultivada, almidón de alimentos modificado, leghemoglobina de soja, sal, tocoferoles mixtos (antioxidante), proteína de soja aislada, vitaminas y minerales (gluconato de zinc, clorhidrato de tiamina (vitamina B1) ), Niacina, clorhidrato de piridoxina (vitamina B6), riboflavina (vitamina B2), vitamina B12).
Pure Farmland Ingredientes: Agua, concentrado de proteína de soja, aceite de coco, aceite de canola, proteína de soja aislada, menos del 2\% De especias, aromas naturales, ajo tostado en polvo, ajo deshidratado, cebolla en polvo, sal, aceite de girasol, fibra de soja, azúcar, concentrado de jugo de remolacha roja (para dar color), oleorresina de pimentón (para dar color), extracto de levadura, dextrosa cultivada, maltodextrina ( De maíz, tapioca y papa), metilcelulosa, ácido cítrico, lecitina de soja.
Incogmeato Inc ingredientes: Agua, concentrado de proteína de soja, aceite de canola, aceite de palma, metilcelulosa.Contiene 2\% o menos de sabores naturales, almidón de patata, sal, extracto de levadura, dextrosa cultivada para frescura, jugo de manzana en polvo (color), almidón de maíz, lecitina de girasol, concentrado de jugo de vegetales (color), vitamina B1 (clorhidrato de tiamina), vitamina B12 , ácido ascórbico para frescura .
Hay dos diferencias principales que destacaría.
Beyond Meat y las otras marcas de carne de res vegana molida “cruda” a base de proteína de guisante son básicamente ingredientes naturales (el Dr. Praegers y Lightlife ni siquiera usan conservantes artificiales) mientras que las marcas a base de soja tienen muchos más productos químicos, incluidos los potenciadores del sabor.
Para ser justos, con Impossible Foods e Incogmeato, algunos de ellos son suplementos vitamínicos.
La segunda diferencia principal que señalaría es que … y esto es un poco obvio … el primer grupo no contiene soja, mientras que el último no. Esto es relevante para las personas con alergias a la soya o que toman medicamentos con los que la soya interactúa negativamente, como ciertos medicamentos contra el cáncer.
Es una pregunta difícil de responder … no todas las personas piensan en productos «similares» en el mismo camino. Si te refieres a productos cárnicos de imitación de plantas crudas que se supone que tienen una textura realista , entonces todas estas marcas serían similares a Beyond Meat. Sin embargo, si te refieres a el subconjunto de productos cárnicos crudos de imitación que son básicamente ingredientes naturales , deberías omitir la segunda mitad porque definitivamente alimentos altamente procesados. Como cualquier otro tipo de comida, existe un espectro y no todos son iguales.
Por cierto, todas las listas de ingredientes eran para las hamburguesas de carne molida y se quitaron de los sitios web de la empresa.
p> ¡Gracias por la A2A!
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