Mejor respuesta
Creo que es uno de esos elementos que es muy difícil de sustituir sin cambiar el plato. Para mí, realmente depende del plato que estés preparando. Si está haciendo una sopa de camarones y langosta, usar un caldo de pescado básico cambiaría el carácter de la sopa. Sería mejor hacer una sopa de langosta con caldo de langosta y pescado.
Intenté usar un cubo de buillion de camarones Knorr como base para una sopa con maíz con camarones pelados y estaba un poco plano y muy salado. Agregué hojas de laurel y otras hierbas y condimentos, lo que ayudó. He añadido un poco de cubo a cosas como una sopa de mariscos mixta. Eso funcionó mejor como un pequeño impulso.
Cuando preparé el mismo plato con caldo de camarones casero, fue simplemente mejor.
Hay caldos de camarones costosos comprados en tiendas en los EE. UU. Pero Nunca los probé. Puede probar camarones en polvo (en las tiendas asiáticas), pero seguramente tendrá que agregar algunas hierbas y condimentos.
Respuesta
Hola, Anónimo. Si es alérgico a los mariscos, sustitúyalos por cualquier otro líquido, pero no sabrá exactamente como el caldo de camarones. Otros mariscos se acercan más, pero rara vez es una persona alérgica a los camarones y ningún otro crustáceo.
El mejor sustituto del caldo de camarones en cualquier receta es el caldo de camarones casero.
Compre camarones con cáscara . Pelarlos. Caliente una capa ligera de aceite en una cacerola a fuego medio, agregue las cáscaras de los camarones y fríalos durante 3-4 minutos hasta que estén fragantes y con manchas marrones. Agregue el extremo del tallo de la cebolla que está usando en la receta principal y los recortes de cualquier otra verdura. Cubrir con agua y dejar hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y retire del fuego para dejar reposar durante 5 minutos.
Eso es todo: Caldo de camarones casero.