La mejor respuesta
RECETAS DE POLLO AHUMADO MUY BUENAS:
El pollo ahumado es muy versátil en que está cocido y listo para cortar en rodajas como embutido o puede incorporarse a una receta como nuestra deliciosa «tarta de pollo ahumado para alimentar a una multitud» y darle un delicioso y robusto sabor a pollo ahumado. Con su versatilidad y vida útil, es ideal para llevar al bach o al bote siempre que haya un espacio en el refrigerador.
Conscientes de las actividades físicas de los niños, es una prioridad constante obtener buenas proteínas. en su dieta y apilar pollo ahumado en rollitos, sándwiches y encima de bases de pizza hará exactamente eso.
Encima de pizzas, mezcladas con pasta, sopas, ensaladas, guisos, tartas y tartas, ahumadas el pollo agrega un gran sabor, una buena fuente de proteína magra y también tiene una buena relación calidad-precio.
Al pensar en envolturas y aderezos, el pollo ahumado combina particularmente bien con:
- aguacate
- alioli
- espinaca
- lechuga
- salsa de arándanos
- brie
- cebolla caramelizada
- brotes de alfalfa
- melón de roca
- pera
También tenemos algunas recetas de pollo ahumado completamente nuevas y muy sabrosas para compartir .
Perfecto para esta época del año.
Respuesta
Colocando un pollo entero en una cocción lenta oker es generalmente mi segunda opción para asar un pollo. De hecho, prefiero escupir el pollo para el asador en nuestra barbacoa de gas envejecida … no hay nada como el sabor de la piel crujiente, algo de lo cual agrego para darle sabor al caldo de pollo más tarde. Un poco de piel crujiente y sabrosa es uno de los pequeños placeres de cocinar con un presupuesto limitado. Sin embargo, estamos hablando de una olla de cocción lenta que es la opción preferida cuando llueve, hace demasiado frío o tengo demasiado que hacer en muy poco tiempo. ¡Saludos a una olla de cocción lenta!
Hacer un pollo entero es uno de los favoritos, ya que las aves enteras son notablemente más baratas que las piezas cortadas con la feliz ventaja de una carcasa de hueso para hacer caldo. Con esa larga lista ya en mente, por lo general empiezo colocando primero 4 aros grandes para enlatar en el fondo de una olla de 6 cuartos, seguido de una cebolla cortada en octavos y una zanahoria en trozos y un tallo de apio. A veces habrá un par de dientes de ajo si no me olvido, pero generalmente tengo prisa por dejar caer un pájaro de 5 a 5.5 libras encima de la parrilla improvisada y verduras. Se vierte un poco de aceite de oliva ligero por encima con un rápido masaje en los pliegues, seguido de una pizca uniforme de condimento sin sal. Cualquier masaje favorito servirá. Para evitar que las verduras se peguen antes de que el líquido salga del ave, verteré alrededor de 1/3 a 1/2 taza de caldo.
La olla se enciende a fuego alto durante aproximadamente 4 horas … Por lo general, miro la temperatura de la carne con un termómetro. La razón principal por la que uso el soporte de los anillos es que el ave se caerá en pedazos si se cocina en líquido en lugar de encima del líquido, lo que en gran medida vaporiza al ave a la perfección jugosa. El pájaro cocinero sabe muy parecido al pollo , un sabor cálido e intenso. Una vez que se retira el pájaro y hayamos comido lo suficiente para una comida, la carcasa y la piel extra se despojado y devuelto a la olla después de quitar los aros. Se deja cualquier líquido en su lugar, así como el primer lote de verduras. Puedo agregar otra cebolla, zanahoria o restos de verduras guardadas del congelador más hojas de laurel, granos de pimienta y dientes de ajo. Vierta suficiente agua para cubrir todo. La olla de barro se deja funcionar a fuego lento durante la noche, de 12 a 18 horas, tiempo durante el cual los trozos flotantes de verduras se caramelizan y convierten el caldo en una gloria de color ámbar oscuro y fragante.
Tanto el caldo como la carne de pollo sobrante suben. para pollo con fideos, pollo y albóndigas (mi cónyuge hará cualquier cosa por este favorito), cazuela de enchiladas, tetrazzini de pollo y otros que no recuerdo en este momento. He cocinado trozos de pollo en una receta de olla de cocción lenta como pollo cacciatore, pero convertir un pájaro entero es mi método favorito y más rápido para el pollo sobrante para otras recetas. Una olla de cocción lenta es ¡primer dispositivo en una vida ajetreada!