La mejor respuesta
Para hacer espaguetis excelentes, es mejor no usar solo un aderezo simple listo para usar, sino que cree usted mismo un poco de salsa deliciosa. No tomará mucho tiempo, pero definitivamente mejorará la calidad del plato. Dividiría las salsas en tres categorías:
- Tinto
Todo a base de tomates. Pueden ser frescos o enlatados. Pon en la sartén un poco de aceite de oliva, corta la cebolla y el ajo, agrega los tomates, sazona con pimienta negra, termina con un poco de queso (lo que tengas en la nevera) y tu salsa está lista. No dudes en mejorar esta receta con hierbas, carne o cualquier otra cosa que te guste 🙂
2. Blanca
La salsa blanca se basa en leche o media y media. Ponga aceite de oliva, cebolla y ajo en la sartén, agregue sus espaguetis cocidos, vierta una pequeña porción de la mitad y la mitad y, por supuesto, agregue queso: cheddar regular y parmesano. Tus espaguetis están listos. Con orgullo puedes llamar a tu salsa Alfredo. Si le gusta el tocino, puede hacer carbonara de esta manera.
3. Verde
Si las salsas Roja y Blanca realmente siguen su nombre de color, la Verde resalta principalmente el uso activo de hierbas. Puedes comprar una buena salsa pesto italiana o simplemente cortar albahaca, perejil y agregar un poco de cebolla y ajo. Es importante tener hierbas frescas. Es mejor usar entrega de hierbas en macetas .
Cualquiera que sea la salsa que elija, no olvide que una gran cantidad de buen queso parmesano italiano corregir todos los errores del chef 🙂 Espero que ayude.
Respuesta
Lo que la gente fuera de Italia no entiende es que la pasta no es un acompañamiento, sino un plato principal con en sí mismo.
El famoso «espagueti con albóndigas» es un ejemplo. Simplemente asume, si es un hablante de inglés, que los espaguetis pueden ir acompañados de albóndigas o también de algo más. En realidad, el problema radica en la estructura del inglés que es muy diferente del italiano. En italiano, una receta que incluye espaguetis suena como “espaguetis al sabor de…”
Traduciendo literalmente la forma inglesa de decirlo, vendría como “Spaghetti CON polpette”. En cambio, un italiano diría «Spaghetti ALLE polpette».
Esta sutil diferencia ayuda a explicar con seguridad una percepción diferente del mismo plato. Entonces, lo real es que los espaguetis y las albóndigas se unen en un solo plato, sería algo así como “Espaguetis con sabor a albóndigas”. Por cierto, los espaguetis con albóndigas SÍ existen también en Italia; si no me equivoco, es un plato regional originario de Puglia.
Otro tema a tener en cuenta es que en los EE. UU. Y en todo el mundo, tienes dos platos más postre (aperitivo y plato principal), mientras que en Italia tenemos tres (aperitivo, primer plato, normalmente pasta, segundo plato), pero la cantidad de comida que servimos para cada plato es definitivamente menor que la porción estándar de EE. UU.
Esto hace que el almuerzo / cena italiano sea un poco más variado – y más largo en el tiempo – que su contraparte estadounidense. Tenemos un dicho aquí, que se traduce como «No envejeces cuando cenas», que ilustra bastante bien nuestra forma italiana de relacionarnos con la comida y comer en general.
Como nota histórica, También se dice que este lema está relacionado en cambio con la época del Renacimiento, cuando el rencor entre dos familias notables de Florencia se resolvió en un almuerzo … con una de las familias (los Medici) asesinando a la otra (los Pazzi), sus secuaces asaltando en el salón de banquetes y matar fácilmente a sus oponentes ebrios e indefensos después de que se sirvió mucho vino a propósito.
Dejando de lado la antigua política italiana, si te invitan a una casa italiana, prepárate para que te sirvan algo como esto:
Y no algo como esto:
Afortunadamente para usted, puedo agregar: puedo ver solo en la foto que estos espaguetis pobres, anémicos y esponjosos estaban demasiado cocidos, y llorar por venganza.
Como nota para mis lectores, principalmente escribo sobre objetos de lujo y de alta gama, como relojes, muebles y diseño: así que si estás interesado en esos campos, asegúrate de revisar mis otras respuestas y sígueme. ¡Y un buen voto a favor siempre es bienvenido!
Si cree que mis respuestas valen la pena, nomínelas aquí: Publicar esto: Blog de nominaciones de publicación de Quora