La mejor respuesta
Muchas personas comen muchos de estos durante la temporada navideña, de lo contrario, como la Fiesta de Guadalupe Reyes.
No, eso no es un santo desconocido. Enmarca el tiempo entre el Día de Nuestra Señora de Guadalupe (12 de diciembre) y el 6 de enero (Epifanía). Algunos hacen otra reunión en Candlemass (2 de febrero), por lo general, la persona que recibe la figura de plástico del rey en el pastel de Epifanía es el anfitrión. Durante este tiempo es cuando la familia y los amigos se reúnen y comen. ¡Tamales también! En los viejos tiempos, las familias los hacían en casa, pero es un gran trabajo:
Cocinas carne, la pones como en cerdo desmenuzado, haces una salsa de chile rojo, obtienes un poco de masa de maíz tu tortillería local, haz una masa de tamales (llamada masa) y remoja hojas de maíz en agua tibia.
Luego haces un guiso con la carne desmenuzada y la salsa, obtienes una cucharada de masa, la pedazo de cáscara agregue el guiso y envuelva. Coloque su tamal crudo en una olla más alta que ancha. Haz unos 200 de esos. (Tamales, no ollas, nuestra familia no es TAN grande)
Luego ponga un poco de agua en la olla (los tamales deben mantenerse fuera del agua) y cocínelos al vapor en una estufa de leña durante 45 minutos o hasta que esté listo.
¡De este último te das cuenta de por qué nunca hicimos tamales en verano! Este trabajo requiere la mano de obra de todas las mujeres de la familia extendida, reunidas alrededor de la mesa de la cocina. ¡No se permiten hombres! Pero hablado extensamente. Fuimos relegados para asegurarnos de que haya suficiente leña disponible y para beber cerveza alrededor de una fogata afuera.
Como tengo tres hijas y una esposa, obtuve mi propio escuadrón de tamales. Pero un evento de hoguera de lobo solitario no es tan entretenido, por lo que generalmente ayudo a cocinar y tirar la carne. Una de las ventajas de la vida en Suiza es que rara vez hace demasiado calor para cocinar tamales al vapor. Los tenemos con bastante frecuencia, y si mi querida esposa está de muy buen humor, me prepara los dulces.
También puede comprarlos listos para comer o recién cocidos al vapor en un vendedor ambulante. Pero por lo general apestan. Pero luego, según mi esposa, todos los tamales excepto el de ella apestan de todos modos.
Respuesta
De acuerdo, tal vez los no mexicanos nunca hayan oído hablar de la temporada de tamales, pero hay algunos que no son mexicanos. horarios oficiales en los que DEBE tener tamales y comerlos.
La época navideña es una de esas estaciones en las que los tamales se preparan y consumen más que cualquier otro día del año, pero hay otra estación en la que es casi tan activo en el departamento de tamales, y hoy está sucediendo bastante divertido (mientras escribo esta respuesta).
La fecha es el 2 de febrero conocida como El día de la Candelaria (el día de la Candelaria, el nombre de una santa virgen) y siempre se celebra comiendo tamales.
Como dijo Susana Reynoso en su respuesta, todo se remonta al 6 de enero Dia de los Reyes Magos (El día de los Reyes Magos), después de comerse la Rosca de Reyes ( en la foto de abajo) cualquier persona que reciba el Niño Jesús de plástico (sé que suena divertido) DEBE comprar, hacer o conseguir tamales para el 2 de febrero.