Mejor respuesta
Eso depende de algunas cosas. De qué carne está hecha, a qué temperatura la estás cocinando, qué tipo de cosas se le agregan, etc. Utilizo una mezcla de carne de cerdo, carne picada y solomillo molido. Lo horneo a 375 ° C durante 1 hora 15 minutos y 1 hora 30 minutos, luego le pongo el glaseado y lo cocino por aproximadamente otros 15 minutos para carmelizar un poco el glaseado. Quieres una temperatura central de un mínimo de 160 °. Aquí está mi receta, avíseme si tiene alguna pregunta.
BOLSA DE CARNE PARA CENA
INGREDIENTES
• 1 1⁄2 lbs de mezcla de Chuck & Sirloin molido
• 1⁄2 libra de carne de cerdo molida
• 3⁄4 taza de caldo de res (puede usar leche)
• 1 taza de cebolla amarilla picada
• 1⁄2 taza de pan rallado (yo uso condimentado)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1-2 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1⁄2 cucharadita de pimienta
• 1 ⁄2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de salsa de tomate
• ½ taza de salsa de chile
• 1 cucharada de azúcar morena bien compacta
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
INSTRUCCIONES
1. Precaliente el horno a 375 grados.
2. En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, caldo de res, cebolla, 1-2 cucharadas de salsa Worcestershire, pan rallado, huevo, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
3. No mezcle demasiado, combínela bien (las manos funcionan mejor).
4. Transfiera la carne a una fuente para hornear poco profunda y forme una barra de aproximadamente 5 pulgadas de ancho.
5. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
6. Mientras se hornea el pastel de carne, combine el ketchup, la salsa de chile, el azúcar morena y 1 cucharada de salsa Worcestershire en una cacerola pequeña.
7. Lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Vierta o vierta una cuchara sobre el pastel de carne (después de 1 hora, 15 minutos de tiempo de horneado). Hornee por unos 15 minutos más, hasta que la temperatura alcance los 160 grados en el centro del pastel de carne.
8. Deje reposar el pastel de carne de 5 a 10 minutos en un molde para hornear, luego colóquelo en una fuente para servir.
9. La grasa del molde es obscena sobre el puré de papas.
10. He hecho esto con toda la combinación de carne de res / cerdo, toda carne de res e incluso búfalo y res combinados. Siempre es indignante (creemos). Además, es mejor con el caldo de carne que con la leche.
Respuesta
Esta noche hice un pastel de carne con dos libras de carne.
¿Está preguntando como si estuviera usando dos libras de carne, o un peso total de dos libras que incluye sus verduras, condimentos, salsa de tomate, pan rallado / galletas saladas, etc.?
Precalenté el horno a 375 grados, y mientras colocaba el pan durante 45 minutos, encendí el horno a 350 grados. Después de 45 minutos, escurrí un poco de grasa y jugos, puse el crumble topper, y horneado por otros 15 minutos (total de una hora). Luego, lo dejo reposar por diez minutos antes de servir.
Para cocinarlo más rápido, coloque mini panes de carne en moldes para muffins. Están cocidos en unos 10 minutos.