La mejor respuesta
Cultivé tres variedades diferentes de plantas de albahaca en mi huerto el año pasado.
La albahaca dulce, también conocida como albahaca regular o italiana (nombre botánico: Ocimum basilicum) es una hierba aromática que se usa ampliamente en la cocina italiana. La albahaca dulce tiene hojas más grandes que las de la albahaca tailandesa. Según su nombre, la albahaca dulce tiene un aroma dulce y su sabor también es suave. La albahaca dulce tiene hojas redondas y obtiene flores blancas.
La albahaca tailandesa (nombre botánico: Ocimum thyrsiflora) tiene un aroma más fuerte y sabor que el de la albahaca dulce. Las hojas de albahaca tailandesa son puntiagudas, de color verde oscuro y la planta adquiere flores de color rosa púrpura.
La albahaca tailandesa tiene un color púrpura tallo que es diferente al de la albahaca dulce.
Junto con la albahaca dulce y la albahaca tailandesa, también cultivé Tulsi , también conocida como albahaca sagrada (nombre botánico: Ocimum sanctum). También conocida como albahaca india, la albahaca sagrada se considera una hierba antigua que tiene miles de años. Encontramos frecuentes menciones de Tulsi en textos ayurvédicos y la hierba tiene propiedades medicinales. La albahaca santa tiene hojas pequeñas y tiene un sabor picante. A continuación se muestra una imagen de Tulsi.
Las tres plantas de albahaca pertenecen a la misma familia Lamiaceae, similar a la menta, la salvia, romero, orégano y lavanda. Todas las hierbas culinarias con flores de la familia de las Lamiaceae son aromáticas.
(fuente de la foto https://www.chezshuchi.com/vegetable-gardening-growing-vegetables-at-home.html)
Respuesta
En la imagen anterior ( de wikipedia ), puede ver una comparación lado a lado de albahaca dulce (que es lo que creo que quiere decir con albahaca normal) y albahaca tailandesa.
Albahaca: Hojas grandes y anchas, tallos verdes, generalmente desarrolla flores blancas. Sabor dulce y suave. El sabor (en mi opinión) es mejor cuando se come crudo.
Albahaca tailandesa : hojas pequeñas y delgadas, tallos morados, flores moradas. Creo que las hojas son un poco más duras que la albahaca dulce. Sabor picante a regaliz. Incluso si lo cocina a fuego alto, el sabor permanece.
A ambos tipos les gusta cultivarse a pleno sol, se pueden podar de la misma manera para producir plantas más grandes , y debería quitar las flores si quieres que sigan produciendo hojas sabrosas.
PD: Personalmente, mi tipo de albahaca favorita es la albahaca limón, que cada vez más lugares ahora! Si no lo ha probado, ¡debería hacerlo!