La mejor respuesta
Varias semillas o huesos de plantas contienen amigdalina, que libera cianuro cuando se metaboliza. Las cantidades son pequeñas, por lo que en general no se observa toxicidad excepto en los casos en que una combinación de factores agrava gravemente el problema. Básicamente, necesitas
… un hueso o semilla de algún fruto de una planta de la familia de las Rosáceas, generalmente del género Prunus (sí, esto incluye cerezas, así como ciruelas, melocotones, albaricoques, y almendras) … de una variedad que tiene un contenido de amigdalina inusualmente alto, es decir, una variedad más amarga que dulce, como por ejemplo almendras amargas o huesos de albaricoque amargos … consumidos en cantidad, generalmente en forma de solo las fosas
En tales condiciones, puede ingerir suficiente amigdalina para matarlo. Sin embargo, aunque (algunos) huesos de cereza aparentemente contienen amigdalina en las mismas concentraciones que los granos de albaricoque amargo [1], la cantidad que tendría que comer es considerablemente más que dos huesos. Se estima que la DL50 para las almendras amargas (que también son similares a las semillas de cereza y albaricoque, con un contenido de amigdalina de ~ 5\%) en ratas es un poco más de 3 gramos por kg de peso corporal.
Si extrapolamos a los humanos, podríamos esperar ver una mortalidad significativa en los adultos una vez que comenzamos a entrar en el rango de cientos de gramos de huesos consumidos. Dos huesos de cereza pesan alrededor de un gramo, juntos. Y no solo eso, sino que a menos que los triture, cualquier amigdalina se liberará lo suficientemente lento como para mitigar seriamente la toxicidad. Creo que necesitarías triturar varios cientos de huesos de cereza y luego comer la pasta antes de que tenga una posibilidad significativa de matarte.
Referencias: http://eprints.whiterose.ac.uk/83873/2/Bolarinwa.pdf http://www.annemergmed.com/article/S0196-0644\%2898\%2970077-0/abstract http://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/a?dbs+hsdb:@term+@DOCNO+3559
Respuesta
En 2017, un hombre tuvo graves complicaciones por comer 3 huesos de cereza y le dijeron que podría haber muerto. Estoy seguro de que existe una variabilidad entre los diferentes cultivares de cerezas, así como diferentes tolerancias a la toxina entre personas individuales, y los huesos deben abrirse para ser peligrosos, pero esta afirmación no es tan descabellada como otros lo están haciendo. be.