Mejor respuesta
Encontré esto en el Washington Buisness Journal «No hay indicios del cierre de Smith & Wollensky y el momento en que la propiedad se ofrece a la venta como posible remodelación están relacionados. La cadena de restaurantes dijo en un aviso publicado en su sitio web que la decisión se tomó para poder concentrarse en otros restaurantes más rentables y nuevas oportunidades. Pero el propietario del edificio de aproximadamente 20,105 pies cuadrados llegó a un acuerdo en mayo de 2012 para adquirir 36,946 pies cuadrados adicionales de derechos de desarrollo transferibles, preparando el escenario para la eventual remodelación del sitio de casi 10,600 pies cuadrados ”.
El Washington Post simplemente dijo que el cierre no estaba relacionado con la venta de la cadena Smith and Wollensky a una empresa con sede en Londres.
Respuesta
No se conocía por ser muy bueno (yo solo verifiqué para asegurarme de que estaba recordando bien; sí, 3 estrellas en Yelp), pero era caro. Además, es una cadena (pasada de moda en estos días) y estaba ubicada en el centro de la ciudad, donde el alquiler era indudablemente muy alto.
aña Creo que es seguro decir que una combinación de esos 4 factores llevó a su cierre. Hay un pequeño renacimiento gastronómico en DC; I hope to see an inventiva new restaurant take its spot!