La mejor respuesta
Tamaños de porción que contienen menos de medio gramo (aproximadamente el peso de 7 grandes gotas de agua) de cualquier ingrediente no es necesario informar. Ajustar el tamaño de la porción para ocultar los ingredientes es un trabajo de laboratorio de fabricación de alimentos. Se supone que las grasas trans desaparecerán, pero permanecen en porciones minúsculas. Una porción de crema batida es de 15 cc = cucharada. Podría haber todo tipo de ceras, camillas y reemplazos allí a 6 gotas por cucharada. El azúcar es más barato que los alimentos, por lo que se incluye en casi todos los tamaños de porciones de todo, justo cuando se producen toneladas de esas cosas, el azúcar es un ingrediente bastante rentable si no está etiquetado. En un lote de 30 galones de crema batida, podría tener 127 onzas (poco menos de un galón) de JMAF y nadie se daría cuenta de la cucharada. Tu defensa es hacer tu propia mayonesa en casa. Si tiene una etiqueta, no la compre.
Respuesta
Si por información nutricional se refiere al etiquetado, desafortunadamente está totalmente equivocado. Considere esto:
En Nueva Zelanda, los fabricantes no tienen que mencionar las grasas trans a menos que se haga una declaración nutricional sobre el colesterol, las grasas saturadas, los ácidos grasos trans, las grasas poliinsaturadas, las grasas monoinsaturadas u omega -3, omega- 6 u ácidos grasos omega-9, el panel de información nutricional también debe incluir la cantidad de grasas trans, grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas y también ácidos grasos omega si se indica. Por lo tanto, no haga una declaración nutricional y no es necesario que incluyan las grasas trans en la etiqueta.
En Australia no es obligatorio incluir las grasas trans en la etiqueta. Actualmente, en Australia no existe el requisito de que la etiqueta de un producto alimenticio incluya las grasas trans en el panel de información nutricional. Las excepciones a esto son si se hace una declaración nutricional en el producto acerca de otras grasas (como omega-3 o colesterol o grasas monoinsaturadas). Al igual que en Nueva Zelanda, no haga una afirmación y no es necesario incluir las grasas trans.
En los EE. UU., Un alimento que promete no contener grasas trans puede, de hecho, contener hasta 0,5 gramos de aceites parcialmente hidrogenados , una fuente de grasas trans, en la lista de ingredientes.
En el Reino Unido no existe ninguna prohibición sobre el uso de grasas trans en los productos (en otros países), pero en 2012 la mayoría de los supermercados y las cadenas de comida rápida más grandes acordó firmar un acuerdo voluntario de no utilizar grasas trans artificiales. No está claro cuántos productos todavía contienen grasas trans.
Bajo el Parlamento Europeo, la Unión Europea no tiene una legislación que regule el contenido de grasas trans en los productos alimenticios o requiera su etiquetado. Por lo tanto, si un producto contiene aceites parcialmente hidrogenados (y, por lo tanto, posiblemente AGT), su etiqueta lo indicará, pero no indicará la cantidad exacta de grasas trans presentes.
Y hay diferentes nombres de ingredientes. como el aceite hidrogenado, que en realidad es grasa trans pero no se etiqueta como tal.
Este es solo un breve ejemplo de por qué no se puede confiar en el etiquetado de los alimentos al hacer juicios sobre la cantidad de grasas trans en los alimentos. Una rosquilla se fríe, probablemente en algún tipo de aceite vegetal sin nombre y ciertamente contiene grasas trans, pero esto nunca se mostrará en la etiqueta (si es que hay una etiqueta). No se trata de que los médicos contradigan la «información nutricional», sino de que los fabricantes de alimentos ocultan lo que le están haciendo a su comida para ganar más dinero y, en última instancia, enfermarlo.