La mejor respuesta
Parece que los cereales son el alimento más comúnmente incluido en el desayuno, pero ¿sabe qué ingredientes se usan en los cereales? ? Es posible que haya leído la etiqueta de los ingredientes y haya notado algunos ingredientes que no parecen pertenecer al cereal que comemos, y uno de ellos es el fosfato trisódico.
Entonces puede que tenga preguntas sobre este tema dudoso en su comida.
Primero, ¿qué es el fosfato trisódico?
El fosfato trisódico es el compuesto inorgánico Na3PO4, también conocido como TSP, ortofosfato trisódico o simplemente fosfato de sodio. Es un sólido blanco, granular o cristalino y en su mayoría se presenta en forma de polvo blanco.
El fosfato trisódico puede servir como aditivo alimentario (E339) y también se puede encontrar en productos de consumo diario como pastas dentales, limpiadores, champús, cosméticos y agentes blanqueadores. Como suplemento nutricional, TSP también puede mejorar el rendimiento de los deportistas.
¿Por qué se utiliza el fosfato trisódico en los cereales?
El fosfato trisódico puede actuar como regulador de la acidez y reducir la naturaleza ácida de los alimentos y siempre se puede encontrar en cereales secos y extruidos. También puede modificar el color del cereal y ayudar en el flujo del cereal a través de la extrusora. Cuando se usa con otros fosfatos, puede ayudar a fortalecer el fósforo. Y TSP también se puede utilizar como emulsionante en el queso.
¿Es seguro el fosfato trisódico en los cereales?
Dado que El fosfato trisódico se usa ampliamente en la industria alimentaria, como bebidas de frutas, productos lácteos, alimentos enlatados, carne, cereales para niños y queso, el tema de la seguridad y los efectos secundarios de STP son cada vez más preocupados.
El La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) enumera los fosfatos de sodio como «generalmente reconocidos como seguros». La FDA permite TSP en nuestros alimentos y productos de cuidado personal y no es un riesgo en ciertas cantidades.
El uso de TSP en alimentos también está claramente definido de acuerdo con el estándar de higiene chino. Para los alimentos enlatados, jugos, productos lácteos y bebidas de proteína vegetal, el uso máximo es de 0,5 gramos por kilogramo; para la carne, la cantidad máxima es de 3,0 gramos por kilogramo; para el queso, la cantidad máxima es de 5,0 gramos por kilogramo; para bebidas, el uso máximo es de 1,5 gramos por kilogramo.
TSP se volverá alcalino cuando se disuelva en agua, por lo tanto, una dosis excesiva en los alimentos no solo destruirá los nutrientes en los alimentos sino que también pondrá en peligro la salud. No se ha demostrado que el TSP como aditivo alimentario sea tóxico para los seres humanos, y el uso razonable de fosfato trisódico en cereales es seguro.
Respuesta
Nunca he oído hablar del cereal Lucky Charms, ¿qué contiene? ¿Qué se supone que debe hacer?