Mejor respuesta
Entiendo que fue peligroso. No estoy seguro de por qué o cómo ya que todavía usamos cuchillos. La mayoría de los empleados ya no saben cómo cortar pan con el corte en V. Soy gerente y nunca me enseñaron cómo hacerlo. Sin embargo, algunos clientes me han preguntado y explicado cómo se hizo. Si no le importa explicarlo, estoy seguro de que la mayoría de los empleados estarán encantados de hacerlo.
Respuesta
Absolutamente.
Prácticamente todos los deli se procesa la carne. ¿Alguna vez ha visitado una tienda de delicatessen y ha visto el tamaño del pollo o pavo que cortan para usted? ¿De verdad crees que hay alguna parte de un pollo que podrían cortar y que sería tan grande?
Estos son los ingredientes lista de sus tiras de pollo del PDF que tienen disponible en el sitio web de su empresa.
TIRAS DE POLLO Pechuga de pollo deshuesada y sin piel con carne de costilla, agua, contiene 2\% o menos concentrado de proteína de soja, almidón de patata modificado, fosfato de sodio, cloruro de potasio, sal, maltodextrina, extracto de levadura, aromas, aromas naturales, dextrosa, azúcar caramelizada, pimentón, vinagre sólido, extracto de pimentón, caldo de pollo. Contiene soja.
Aquí está su rosbif.
CARNE ASADA La carne asada en rodajas completamente cocida al cocinar contiene hasta Solución al 10\% de agua, sal, dextrosa, jarabe de maíz, fosfatos de sodio, ajo en polvo, cebolla en polvo, aroma natural. Recubierto con: sabor natural, maltodextrina de patata, sal, especias, ajo en polvo, cebolla en polvo, azúcar.
Y su sub italiano.
CARNES ITALIANAS BMT®: Salami de Génova: Cerdo, ternera, sal, agua, jarabe de maíz, dextrosa, azúcar, vino, eritorbato de sodio, aromas, nitrato de sodio, especias, ajo, cultivo iniciador de ácido láctico, nitrito de sodio . Pepperoni: cerdo, ternera, sal, dextrosa, agua, especias, jarabe de maíz, pimentón, oleorresina de pimentón, aromas, eritorbato de sodio, cultivo iniciador de ácido láctico, nitrito de sodio. JAMÓN (Selva Negra) Jamón curado con: agua, dextrosa, 2\% o menos de almidón alimentario modificado, sal, vinagre, condimento [maltodextrina, aromas, aceite de girasol y aroma ahumado], fosfato de sodio, eritorbato de sodio, nitrito de sodio.
Algunos están más procesados que otros, pero entiendes la idea.
Además … y no estoy seguro de que esto importe para tu pregunta … pero cuando manejé un Subway Franquicia hace 10 años, toda la carne venía precortada en bolsas plásticas. No sellado al vacío, solo bolsas de plástico. Lo mismo ocurre con el queso y la mayoría de las verduras. Lo único que preparamos “frescos” fueron los tomates, que cortamos en el lugar. El resto tenía una fecha de caducidad de al menos 4 a 9 días.
La mía era una tienda de gran volumen, por lo que recibíamos 2 entregas por semana. No estoy seguro de si las tiendas de bajo volumen también reciben dos entregas por semana, pero si, como otras cadenas de restaurantes para las que he trabajado, solo reciben una entrega por semana, obviamente el producto tendría que ser utilizable durante más de 4 días. .
Al final del día, si quiere comida fresca, probablemente no debería comprar comida rápida. Vi un anuncio en la televisión el otro día … están promocionando un substituto de pollo de 6 ″ por $ 2.99. ¿Cómo diablos crees que pueden dar cuenta del pan, el queso, las verduras, la carne, el aderezo, el empaque, los salarios… manteniendo la luz encendida… por 3 dólares el sub? Es comida barata y procesada.
No estoy diciendo que no debas comer allí. Lo hago de vez en cuando … pero también como en Taco Bell de vez en cuando. No te engañes acerca de lo que es.
La paz sea contigo, amigo.
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