Mejor respuesta
Una taza de leche blanca (250 ml) contiene 12 gramos de azúcar natural llamada lactosa. Le da a la leche un sabor ligeramente dulce. El cuerpo descompone la lactosa en glucosa y galactosa (la mayoría de las cuales luego se convierte en glucosa). Este proceso es importante porque la glucosa es la principal fuente de energía en el cuerpo y la única fuente de energía para el cerebro.
Es importante determinar si un alimento tiene azúcares naturales o azúcares añadidos. Como parte de su paquete rico en nutrientes, los alimentos como la fruta, la leche blanca y el yogur natural contienen azúcares naturales. Todos estos son alimentos saludables para incluir en su dieta. Por el contrario, los azúcares agregados son fuentes concentradas de calorías sin ningún beneficio nutricional. Por lo tanto, es aconsejable limitar los azúcares añadidos, ya que las calorías adicionales pueden provocar un aumento de peso y un mayor riesgo de problemas de salud.
La lactosa, también conocida como azúcar de la leche, constituye alrededor del 0 al 8 por ciento de la leche, en peso . Extraída del suero agridulce, la lactosa se puede separar de la leche para crear productos lácteos sin lactosa, y se puede comercializar y vender por separado. La lactosa pura tiene aproximadamente un 20 por ciento del dulzor del azúcar de caña y se utiliza en aplicaciones alimentarias únicas y como una adición dulce a la leche aromatizada. La lactosa también es una buena forma de apoyar el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas como acidophilus.
Respuesta
Esto depende de lo que usted quiera decir con «procesado» y «azúcar».
Hay tres tipos de monosacáridos (azúcares) que comúnmente encontramos en la naturaleza: glucosa, fructosa y galactosa. Todos tienen la misma fórmula química (C6H12O6) pero tienen diferentes estructuras químicas. La glucosa es bastante común y es el tipo de azúcar que nuestras células descomponen para obtener energía. La fructosa se encuentra comúnmente en frutas. El tipo de azúcar que puede poner en su café se llama sacarosa y es aproximadamente 50\% de glucosa y 50\% de fructosa. La galactosa es el azúcar que crea nuestro cuerpo a partir de la lactosa más complicada, que se encuentra naturalmente en la leche. Ya sea que esté bebiendo leche directamente de una vaca o comprándola en el estante de la tienda, contendrá lactosa.
Si por «procesamiento» se refiere a «pasteurización», el proceso de pasteurización sí No agregue ni elimine azúcares. Como tal, tanto la leche «procesada» como la «no procesada» contendrán lactosa y, a menos que «compre leche que diga específicamente» endulzada «, no tendrá azúcar adicional. El dulce sabor de la leche es natural y normal.
En resumen, sí, contiene el azúcar lactosa, pero no contiene el azúcar que usted tenderá a considerar como «azúcar», sacarosa.