La mejor respuesta
Una o dos veces por semana, hago una tortilla de verduras para mi madre y para mí. ¡Solo tuve uno esta noche! Tenía un poco de pimiento rojo dulce, un champiñón blanco grande, una cebolla verde, una hoja grande de hojas de mostaza y unos puñados grandes de espinacas frescas. Una vez que todo se marchitó, agregué 2 huevos (revueltos con un poco de leche), una hoja o dos de estragón (generalmente salvia), S&P. Queso blanco americano, aguacate en el pliegue. ¡Hecho! No siempre lo tengo a mano, pero esta noche un pequeño vaso de jugo de naranja ayuda con la absorción de hierro.
Sin duda, la espinaca gana a la lechuga. Iceberg es principalmente agua (más que espinacas), y las lechugas de color verde claro tienen niveles muy bajos de nutrientes en comparación con las espinacas, así que nunca las compro. Cuando quiero lechuga para ensaladas, cultivo o compro lechugas rojas o variedades verde oscuro y rojo. El pigmento rojo tiene el antioxidante beneficioso, la antocianina. Las lechugas verdes y rojas más oscuras son mucho mejores que las iceberg, pero aún más bajas en nutrientes que las espinacas.
aña Otros escritores mencionaron el contenido de oxalato de las espinacas. Cálculos renales y espinacas, acelgas y hojas de remolacha: no coma demasiado | NutritionFacts.org La mayoría de nosotros no tiene que preocuparse por ello, pero aquellos que son propensos a los cálculos renales necesitan evitarlo. There is an old French heirloom spinach that existes been around since the 1800 .s. Es excelente. Las hojas miden 10 ″ o 12 ″ de largo, toma el frío, el sabor es menos amargo, y el contenido de oxalato es menor que el de la espinaca regular. Estaré trasplantando jóvenes plántulas de este M Monstrueux de Viroflay en en macetas más grandes para el invierno. (Las semillas están disponibles a través de Botanical Interests; puede encontrarlas en algunos centros de jardinería).
Respuesta
Todavía optaría por la lechuga y agregaría un poco de proteína a una «ensalada» .
La espinaca es EXTREMADAMENTE rica en oxalatos, que pueden tener efectos a largo plazo en los riñones.
Una cantidad de 3,5 onzas de espinaca contiene más de cuatro veces la ingesta diaria recomendada de vitamina K . Por este motivo, las personas que toman el anticoagulante warfarina , que actúa inhibiendo la vitamina K, instruido para minimizar el consumo de espinacas (así como otras verduras de hoja verde oscuro) para evitar mitigar el efecto de la warfarina.
EL MUCHO, MUCHO MALESTAR “ OF IRON ”:
La espinaca, junto con otras verduras de hoja verde,
contiene una cantidad insignificante de hierro alcanzando el 21\% del valor diario en una cantidad de 100 g (3,5 oz) de espinaca cruda. Por ejemplo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos indica que una porción de 100 g (3,5 oz) de espinaca cocida contiene 3,57 mg de hierro.
Sin embargo, la espinaca contiene sustancias que inhiben la absorción de hierro, incluidos altos niveles de oxalato , que puede unirse al hierro para formar oxalato ferroso y convertir gran parte del hierro en espinacas inutilizables por el cuerpo.
Además de prevenir la absorción y el uso, los altos niveles de oxalatos eliminan el hierro del cuerpo.
¿Aún piensa que “la espinaca es tan saludable”? ¡YO TAMBIEN! Los oxalatos que se encuentran naturalmente en las «verduras de hoja verde» arruinaron mis riñones.
Una vez más, ¿sigues pensando que «la espinaca es tan saludable»? Piénselo de nuevo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!