La mejor respuesta
«Sizzler» es un trozo de carne, pollo, pescado o verdura asado, a la parrilla o frito poco profundo , servido con papas fritas, repollo rallado, tomates, zanahorias, frijoles, etc., servido en un plato caliente de metal o piedra, mantenido sobre una base de madera. La palabra «chisporroteo» proviene del chisporroteo que se escucha cuando, después de calentar el plato bajo una parrilla (la carne se suele cocinar por separado para ahorrar tiempo), se vierte la salsa a base de salsa Worcestershire, que gotea en el plato caliente y se calienta arriba.
En la versión tradicional de carne que se sirve en la India (cordero / cordero, cerdo o ternera), el plato tiene salchicha, hígado y riñón también. A veces, se sirve un chisporroteo (no vegetariano) con un huevo roto encima de la pila, que se cocina cuando el plato llega a la mesa. Las versiones modernas (como las que se sirven en las cadenas de Yoko y Kobe en India) preparan los platos magros de acuerdo con las preferencias modernas de la gente.
El plato comenzó en EE. UU. (Culver City, CA) en 1958 cuando el restaurante de con el mismo nombre, empezó a servir bistec y verduras juntos en un plato caliente con salsa. Esto mantendría la carne y las verduras calientes durante más tiempo que el método tradicional de servir en un plato de porcelana. No, el plato NO se inventó en Pune, Bangalore, Mumbai o Delhi, como se dice de diversas formas.
Respuesta
Existe una cadena estadounidense de restaurantes llamada Sizzler, aparentemente, no sirven comida en un plato de hierro caliente como lo hacen en India, por lo que técnicamente no sirven Sizzlers.
El origen de la técnica se remonta a Japón, pero la receta y los platos son una mezcla. El origen de los Sizzlers, comenzó en Bombay en 1963 cuando Firoz Irani, un caballero parsi junto con su esposa, que provenía de Japón, comenzaron un establecimiento de comida llamado «The Sizzler» cerca de Excelsior Cinema. Sus platos probablemente se inspiraron en el estilo de cocina teppanyaki, pero nacieron de una mezcla única de culturas, al igual que Bombay. Sus platos se componían principalmente de filetes, tomates asados, vegetales escaldados y papas fritas fritas: todo cubierto con una salsa de su elección y servido en un plato de hierro bien caliente que mantendría la comida caliente mientras se come, esto le dio al plato un siseo dramático de vapor y un chisporroteo, por eso los platos se llamaron Sizzlers. Después de la muerte de Firoz Irani, en 1967 su hijo Shahrookh Irani abrió un restaurante chisporroteante llamado Touche en Breach Candy, una localidad residencial de lujo en el sur de Mumbai, donde continuó la tradición candente de su padre, pero en 1971, Shahrookh Irani se mudó a Pune, y comenzó The Place: Touche. Después del cierre de Touche en Bombay, Vazir Rizvi, un amigo cercano de Firoz Irani, quien también solía administrar el negocio en Touche, se asoció con Ramesh Sheth en 1975 para comenzar «Kobe Sizzlers», trayendo de vuelta la cultura candente a Bomba. Con nuevas recetas y platos exclusivos, Kobe Sizzlers se convirtió en uno de su tipo.