Mejor respuesta
Con frecuencia, los ingredientes tienen 2 funciones. Una es una función «química», algún tipo de «funcionalidad» proporcionada por el ingrediente que hace que la receta «funcione». La segunda función es un componente de sabor o textura: algo que hace que el producto terminado se vea y sepa “bien”. A veces, estas funciones se superponen, a veces no.
¿Cómo está usando el jarabe de chocolate? Si es para cubrir un helado o agregarlo a la leche para hacer leche con chocolate, muchas de las sugerencias aquí funcionarán, algunas mejores que otras. Por ejemplo, el jarabe de chocolate contiene azúcar, el cacao en polvo no. Entonces, el cacao en polvo tendrá un sabor muy amargo en comparación con el jarabe de chocolate en el helado.
Pero si es un ingrediente de una receta, digamos brownies, ninguno de estos funcionará muy bien. Por ejemplo, en los brownies, el jarabe de chocolate no solo proporciona sabor a chocolate, sino también un líquido que humedece la harina y otros ingredientes. También contiene una cantidad significativa de azúcar. Ninguna de las sugerencias proporcionará la cantidad correcta de líquido, algunas no brindan azúcar, algunas brindan mucha más azúcar, algunas no brindan el sabor del chocolate. Algunos de estos causarían estragos en la textura del producto terminado porque la viscosidad es muy diferente en comparación con el jarabe de chocolate.
Si estuviera usando el ingrediente para hacer brownies o un pastel, usaría una combinación de azúcar, agua y cacao en polvo para reemplazarlo. Sería un poco complicado saber cuánto de cada uno y los resultados podrían no ser iguales a los del original, pero sería su mejor opción en ese tipo de aplicación.
Respuesta
¡Sorpresa! Después de todo, el jarabe de Hershey no es saludable, advierte la FDA
Cuando compro jarabe de chocolate Hershey, » No lo compro porque tengo pensamientos en mi mente de que es saludable. No, lo estoy comprando como un regalo especial para mi familia. Por eso me sorprendió cuando leí que la FDA envió recientemente a Hershey Co. una carta de advertencia sobre el etiquetado «engañoso» de algunos de sus productos.
Según Nueva York Daily News , la FDA le dijo a Hershey que no podía usar dos etiquetas, «más» y «fortificación», en su jarabe de chocolate. Antes de la carta, Hershey vendía un producto de jarabe de chocolate etiquetado como «Jarabe + Calcio», así como uno etiquetado como «fortificado» con vitaminas y minerales.
Estas etiquetas solo se pueden usar si el producto tiene un 10 por ciento de la ingesta diaria de referencia para esa vitamina o nutriente en particular: debido a que estos jarabes en particular no lo hicieron, Hershey tuvo que cambiar las etiquetas.
Esta es la ley y Hershey debe seguirla. Pero personalmente creo que es un poco tonto. El jarabe con infusión de calcio ha sido renombrado, «Jarabe con calcio», eliminando el signo más pero conservando la misma idea básica. ¿El marketing es realmente diferente? No. ¿Soy más o menos ¿Es probable que compre este jarabe en particular ahora? No.
Si estoy tomando la decisión de comprar jarabe de chocolate como un regalo, puedo ser más propenso a tomar la versión de «calcio» en lugar de la simple, independientemente de la Signo de más; y este cambio en el etiquetado no afectará mi decisión. Después de todo, me imagino que cuantas más oportunidades tenga de obtener algo de calcio en mis hijos, mejor estarán a largo plazo. Pero el jarabe sigue siendo un placer, y además raro.
Personalmente, creo que esta advertencia de la FDA es un poco tonta. ¿A quién realmente le importa si usan esas palabras en sus etiquetas? ¿El signo más realmente nos convence de que un alimento en particular es un alimento saludable ? Si es así, entonces son los padres quienes necesitan una carta de advertencia, no Hershey.
Estoy más preocupado por el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otros edulcorantes en productos como el jarabe Hershey. Quizás, en lugar de centrarse en este etiquetado, la FDA debería centrarse en advertir a los padres sobre los peligros de la obesidad infantil , que a menudo es el resultado del consumo excesivo de estos edulcorantes artificiales. . Esto, en mi opinión, es mucho más digno de la atención del gobierno que un pequeño signo más.