La mejor respuesta
Aunque no estoy completamente seguro, creo que la langosta mal cocida causa enfermedades, pero lo más importante , es repugnante y eso es exactamente lo opuesto a lo que debería ser la langosta.
Sin darme cuenta, una vez cociné mal una langosta y es algo que puedo atestiguar que es realmente desagradable; No pude comerlo y tuve que volver a hervirlo antes de poder comerlo. Además, me han dicho que sólo hay un tipo de camarón que se puede comer crudo (como sushi, sobre todo), sin enfermarse, y los he comido; son muy sabrosos.
Esto me lleva a creer (¿extrapolar?) que dado que la mayoría de los tipos de camarones causan enfermedades si se comen crudos, y solo un tipo selecto es seguro, apuesto a que la langosta también causaría algún tipo de enfermedad; ya sea por alguna enfermedad causada por un patógeno, o simplemente por una incapacidad humana innata para digerir algo con una consistencia tan desagradable.
Respuesta
¿Qué partes de una langosta puedes comer? Buena pregunta. Primero, no coma nada de la cáscara. Puede comerse las garras y la cola. Cuando extraiga la carne de la cola, tome los dedos de cada mano y coloque un par de dedos en los lados opuestos de la cola. Separe un poco para exponer la vena blanca azulada. Quieres arrancar la vena desde la parte superior de la cola para encontrarlo. No comas esto. Hay carne en las aletas aunque parezcan pequeñas. Los accesorios de las piernas (garra al cuerpo) y las piernas para caminar. Las patas para caminar (unidas a la sección media del cuerpo), las arrancas y raspas la carne con los dientes. Puedes comer la carne en el caparazón, la parte donde se unen las patitas. No hay mucha carne, pero sí la suficiente como para que no quieras tirarla. Puedes comer el tomalley, que es la materia verde donde se encuentran el cuerpo y la cola. A muchas personas les gusta el tomalley. Personalmente, no lo hago. Solo lo limpio de la carne de la cola. No te comas el cerebro. Manténgase alejado por completo de la parte de la cabeza. El cerebro es como un gel. Pero si te mantienes alejado de la cabeza, eres Dios.
Solo para que sepas que las langostas de caparazón blando tienen menos carne que las langostas de caparazón duro. Las herramientas pueden ayudarte a comer más fácilmente las langostas de caparazón duro. Un buen cuchillo de carnicero también puede romper las garras, los nudillos de las garras, romper la pierna al cuerpo y partir la cola de la langosta por la mitad. Esto hace que sea mucho más fácil acceder a la carne en el caparazón duro.
Espera que esto ayude. La langosta es bastante deliciosa, especialmente de las frías aguas de Maine.