La mejor respuesta
El azúcar es básicamente sacarosa. La sacarosa está compuesta por 12 átomos de carbono 22 de hidrógeno y 11 de oxígeno. Su fórmula química es C12H22O11. El azúcar es un carbohidrato, como todos los compuestos hechos con estos tres elementos. La sacarosa es en realidad dos azúcares simples unidos. conocida como fructosa y glucosa.
Hablando en términos más simples, el azúcar tiene tres elementos: oxígeno, hidrógeno y carbono solamente.
Respuesta
P: “¿Qué contiene el azúcar ? ”
Hay muchos tipos de azúcar; todas las respuestas hasta ahora no los incluyen a todos.
TODOS los azúcares contienen carbono y agua, o carbono, hidrógeno y oxígeno. Eso es todo.
El azúcar con el que funciona su cuerpo es glucosa, es un monosacárido y tiene la fórmula química C6H12O6, que son seis moléculas de carbono (6 x C = C6) más seis moléculas de agua (6 x H2O = H12O6). ESA es la DEFINICIÓN de «carbohidrato», o carbón hidratado o carbón regado. TODOS los carbohidratos contienen una variación sobre este tema, agrupados en grupos carbonilo e hidroxilo (cadenas CHO).
Aquí hay una pequeña introducción a los carbohidratos, que comienza con los azúcares.
TODOS los carbohidratos son » convertido ”en glucosa por nuestro sistema digestivo. ASÍ COMO algunas proteínas y grasas (obtenemos MUCHA más glucosa de los carbohidratos, pero si NO come carbohidratos, aún obtendrá suficiente glucosa de las proteínas y grasas que consume). Los carbohidratos son un alimento no esencial.
Lo que llamamos «azúcar en sangre» es el azúcar glucosa. Hay MUCHOS tipos de azúcares, la glucosa es solo uno de ellos. PERO … es el más básico. Es un monosacárido y es la forma más básica de carbohidrato.
«Carbohidrato» significa «carbón hidratado» o carbón regado. La glucosa se compone de 6 moléculas de carbono (C) más 6 moléculas de agua (H2O), de la siguiente manera. 6xC = C6; 6xH2O = H12O6; para un total de C6H12O6. TODOS los carbohidratos son una variación sobre este tema del carbono y el agua (carbono, más hidrógeno y oxígeno).
«Monosacárido» significa un «azúcar único» … y no se puede «descomponer» más, lo que Es por eso que la glucosa es el azúcar más simple, junto con otros dos que tienen la misma fórmula (pero diferentes enlaces que mantienen los átomos juntos en una forma ligeramente diferente): fructosa (azúcar de fruta) y galactosa (azúcar de leche). Dado que estos azúcares son los mismos componentes básicos que la glucosa, se convierten en glucosa fácilmente. De ahí vienen los…
Disacáridos. O simplemente, azúcares dobles. Estos se forman cuando se combinan dos monosacáridos (lo que hacen fácilmente). Los disacáridos incluyen principalmente sacarosa, maltosa y lactosa; otras formas menos comunes son lactulosa, trehalosa y celobiosa. TODOS los disacáridos tienen la fórmula química C12H22O11, que son las moléculas de dos monosacáridos, MENOS una molécula de agua: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, menos H2O = C12H22O11.
A partir de ahí se complica mucho más… pero en resumen, todos los carbohidratos pueden «encadenarse» para formar cadenas largas y / o anillos de estos grupos CHO (conocidos como grupos carbonilo e hidroxilo, dependiendo de los enlaces y la estructura) y todos se descomponen fácilmente en glucosa. De los disacáridos provienen los polisacáridos («muchos azúcares»), y pueden volverse muy complejos, pero aún así, son simplemente agrupaciones de los mismos átomos de C, H y O.
TODAS LAS PLANTAS están compuestas de carbohidratos, especialmente una vez que los hemos «procesado» en panes, pastas, papas fritas, panecillos, arroz teriyaki, etc. En última instancia, no son más que largas cadenas de moléculas de azúcar.
Entonces… los carbohidratos son esencialmente azúcar, incluso las versiones un poco más complejas (como callos, patatas, arroz, etc.). TODOS los productos a base de cereales son carbohidratos. Todos estos son rápidamente «convertidos» en glucosa por nuestro sistema digestivo.
Las proteínas y grasas, OTOH, deben procesarse más para extraer la glucosa, a través de un proceso llamado gluconeogénesis, «creación de nuevo azúcar» . No te aburriré con ese proceso … pero requiere mucho más tiempo que los carbohidratos para obtener glucosa de las grasas y proteínas, y obtenemos mucho MENOS de ellas que de la misma cantidad de carbohidratos.