La mejor respuesta
En realidad, es solo una mezcla de Montery y Cheddar blanco. Durante un tiempo, se envió como dos quesos diferentes que fueron triturados y mezclados, pero es más rentable y eficiente para ellos enviar un bloque gigante de queso mezclado que se tritura en la tienda. Sin embargo, no se permiten imágenes del empaque. Incluso como ex empleado, podría meterme en problemas por eso. Chipotle tiene una «cocina central» donde se hace y se envía, no tiene una marca. Me temo que no puedes comprar los mismos quesos que ellos usan.
Respuesta
Hola,
Habiendo trabajado anteriormente en Subway y ahora en Chipotle, siento que puedo responder esta pregunta desde una perspectiva «detrás de escena». Como dijo Marie, el cumplimiento estricto de las fórmulas haría que Subway sea más saludable basándose únicamente en las pautas y estándares nutricionales. Sin embargo, si tuviera que comparar la comida en función de la calidad de los ingredientes y lo que realmente se usa en el cultivo de cada ingrediente, Chipotle gana esta carrera de la salud por millas.
Subway recién ahora está tratando de jugar a atrapar con Chipotle y otros restaurantes preocupados por la salud al presentar algunos productos nuevos que son antibióticos y libres de OGM. Sin embargo, estos productos no están libres de pesticidas ni conservantes. Todos los alimentos en las tiendas de Chipotle son libres de OGM, pesticidas, sabores y colores agregados, y casi completamente libres de conservantes y criados orgánicamente.
Los envíos de alimentos que recibimos se utilizan rápidamente, lo que deja poco tiempo para que los alimentos ser almacenados». Todos los alimentos en la tienda se revisan de forma rutinaria todos los días, para verificar que cumplen con nuestros estándares increíblemente altos tanto en frescura como en que se prepararon correctamente. Si la comida no cumple con nuestros estándares, no se sirve a los clientes y en su lugar se desecha. Todos los días se elaboran nuevos alimentos. Por otro lado, en el metro en el que trabajé, los estándares para la comida eran realmente bajos. Dado que todos los subterráneos tienen franquicia, obtendrá una gran diferencia en el control de calidad de una tienda a otra. No era raro para mí entrar en el refrigerador en Subway para agarrar una caja de verduras y encontrar moho creciendo en ellas. Gran parte de la comida no se revisó con regularidad para ver si estaba vencida y toda la carne se mantuvo en el congelador, a veces durante más de dos semanas porque podía hacerlo con sus conservantes.
Entonces, si desea «comer fresco» y estar saludable, coma en Chipotle, no en Subway.
Para obtener más información sobre el compromiso de Chipotle con los alimentos frescos e integrales, haga clic aquí: Chipotle: comida con integridad
¡Espero que esto te haya ayudado mucho!
Editar:
1: Después de recibir algunos comentarios que contradicen lo que creo y he dicho, siento que Necesito agregar un descargo de responsabilidad a mi respuesta. Como empleado actual de Chipotle Mexican Grill, admito que puede haber algún sesgo en mi respuesta, aunque he tratado de mantenerme lo más neutral y basado en hechos posible. Habiendo trabajado en Subway y Chipotle, siento que he visto ambos lados de la moneda aquí y sigo convencido de que después de mi experiencia en varias ubicaciones de Subway, Chipotle es mucho mejor.
2: En un esfuerzo por ayudar a cumplir aún más con la Política de redes sociales de Chipotle y abstenerse de discutir información patentada, esta respuesta ha sido editada para eliminar cierta información que contenía anteriormente. La respuesta enmendada aún, en mi opinión, es útil para mostrar que Chipotle es la opción más saludable que Subway.