Beste Antwort
Es ist wichtig, die Flasche auf im Geschäft gekaufte Dressings zu überprüfen, um sicherzugehen, dass es viele seltsame Lebensmittelzusatzstoffe gibt . Die Grundzutaten des Dressings „Tausend Inseln“ sind Ketchup, Mayonnaise und Relish. Bestimmte Rezepte können andere Gewürze und sogar Eier hinzufügen. Überprüfen Sie daher jeden Behälter und jede Marke.
Als Beispiel für sorgfältiges Einkaufen von Lebensmitteln stellte ich fest, dass einer Mayonnaise-Marke kein Zucker zugesetzt wurde, bis ich im Großhandelslager nachschaute Die größeren Behälter der derselben Marke , die von Restaurants verwendet wurden, haben Zucker hinzugefügt.
Achten Sie auf Zutaten wie „modifizierte Lebensmittelstärke“ oder „Gemüse“ Protein ”oder Maltodextrin, wie sie Glutenadditive anzeigen können. (Suchen Sie online nach längeren und umfassenderen -Listen .)
Antwort
Es ist überhaupt nicht einfach. Studien haben gezeigt, dass viele Zöliakiekranke, die glauben, eine GF-Diät einzuhalten, immer noch Gluten ausgesetzt sind und dadurch Darmschäden erleiden.
Ich bin „glücklich“, dass ich sehr reaktiv bin Gluten. Bei jeder Exposition werde ich heftig krank, sodass ich mir sicher sein kann, wie hoch meine Exposition ist. In den meisten Jahren werde ich ein- oder zweimal glutenfrei. Normalerweise liegt dies daran, dass ein Hersteller, dem ich vertraute, sein Rezept geändert und es versäumt habe, es zu überprüfen. Letztes Jahr habe ich den Markennamen Antihistaminikum überprüft, aber vergessen, das Generikum zu überprüfen, das ich letztendlich gekauft habe. Nur einen Moment Unaufmerksamkeit, aber es war genug, um mich einen halben Tag zu kosten, wo ich 10 Fuß einer Toilette bleiben musste. Die Menge an Gluten, über die wir sprechen, würde in der Größenordnung von einigen Zehntel Gramm liegen. Es wurde als Teil der Matrix der Pillenschale verwendet.
Im Allgemeinen esse ich aus einer Liste von 25 bis 30 Lebensmitteln, von denen ich weiß, dass sie von Natur aus glutenfrei sind. Ich esse nie in Restaurants (warte zu viel Stress) und ich esse sehr selten in den Häusern anderer Leute. Ich würde niemals jemanden bitten, für mich zu kochen – eine zu große Belastung für sie, sollte mich ihre Vorbereitung krank machen.
Insgesamt ist es verdammt schwer. Es ist äußerst restriktiv und wenn Sie Zöliakie haben, müssen Sie einen hohen Preis dafür zahlen, dass Sie etwas falsch gemacht haben.
Hergestellte GF-Lebensmittel sind teuer und haben oft ein schlechtes Ernährungsprofil. Gelegentlich sind GF-Lebensmittel Lebensmittel, die entweder kontaminiert oder verdächtig sind. GF Cherrios hatte dieses Jahr einen Verstoß gegen die Zöliakie-Gruppe – Sie können hier darüber lesen: „Ich würde es nicht riskieren“: Bedenken in Kanada wegen glutenfreier Cheerios