Migliore risposta
Dipende da con chi stai parlando. Se stai parlando con qualcuno di un posto come Bicol o delle aree a maggioranza musulmana di Mindanao, è molto probabile che tu riceva un clamoroso SÌ! Sebbene non sia così probabile in altre parti del paese, in generale.
Tuttavia, essendo una persona nata e cresciuta a Metro Manila, ho notato un drammatico aumento della quantità di cibi piccanti in la città stessa negli ultimi ventanni, diventando sempre più comune ogni anno che passa! È anche diventato abbastanza comune negli ultimi anni per molti ristoranti e trattorie fare scorta di labuyo per i clienti che vogliono ottenere un po di quel tocco piccante al loro pasto, sia tagliandolo e mettendolo con i loro patis o salsa di soia, o mangiandolo / mordendolo direttamente.
Immagino aiuti che ci sia un numero crescente di filippini più giovani (quelli sotto i 40 anni) ad entrarci, di cui io sono uno di loro e conosco dozzine di persone in quel gruppo demografico che sono interessati anche a quello! Molti genitori di mezza età che incontro parlano personalmente di come anche ai loro figli piaccia il cibo piccante.
Detto questo, prevedo che il quadro generale dei filippini e del cibo piccante cambierà nei prossimi decenni. Tuttavia, ci vorrà molto tempo prima di abbinare i nostri vicini quando si tratta di questo.
Risposta
Pensavo che il cibo piccante mi piacesse. Ma sto parlando degli standard filippini del cibo piccante che, ho capito dopo alcuni viaggi nel sud-est asiatico e un amico indiano che cucinava un piatto tradizionale per me, erano in realtà piuttosto vaniglia ai loro standard. Il mio amico indiano mi ha detto che ha aggiunto solo una piccola spezia ma era ancora troppo calda e non sono riuscito a finire anche se il piatto era delizioso . Poi cè quel normale pasto istantaneo che ho comprato dalle 7 alle 11 a Bangkok e che non ho potuto finire perché faceva molto caldo.
Nelle Filippine, non vedrai mai un pasto piccante istantaneo in 7 –11 del tipo servito in Giappone, Tailandia o Corea del Sud. Quelli nelle Filippine che hanno unetichetta piccante non avranno un sapore per la lingua thailandese, malese o indiana. Il piatto piccante malese / singaporiano e coreano sono molto più tollerabili, ma fa ancora abbastanza caldo per gli standard filippini.
Forse è per questo che i sud-est asiatici trovano il nostro cibo filippino insipido.