Migliore risposta
In un contesto più moderno un “Tab” sarebbe considerato un termine correlato a un bar. Molti bar manterranno una tabulazione corrente per il consumo di cocktail serali e presenteranno un “Conto” finale per te alla fine di una serata.
In passato, un ristorante gestiva un “Tab” per unazienda o alcuni uomini daffari che hanno pranzato frequentemente presso la loro struttura, fatturandoli settimanalmente o anche mensilmente.
Lho fatto in passato con ottimi clienti nel mio locale, ma su base molto limitata per un singolo evento solo. In genere, sarebbe stato per una festa aziendale con open bar e il proprietario non desiderava restare fino a quando non fosse servito lultimo cocktail. Anche se avevo la loro carta di credito in archivio, ho scoperto che avrebbero preferito pagare il conto finale con un assegno. Avremmo accolto questi clienti senza esitazione e non ci saremmo mai scottati, quindi è stata una situazione vincente per tutti.
Risposta
Ho lavorato nei ristoranti da quando non ero nemmeno legalmente permesso di lavorare. Ho preparato biscotti e torte di pollo e spesso gestivo il negozio da solo quando avevo 12 anni. Ho lavorato nei negozi di biscotti e nelle gelaterie, ecc. Finalmente sono passato ai tavoli degli autobus… .e ho iniziato a guadagnare mance! Quando ero legale per lavorare, sono stata promossa a hostess e infine a cameriera. Ero una cuoca per ordini brevi a una cena sulla Route 66 e ho passato un po di tempo in cucina a cucinare in un ristorante di lusso nella regione del vino. Ho lavorato in ristoranti di tanto in tanto da Dennys a Chez Blahblablah attraverso il college e due gravidanze che servivano cibo fino a diventare una mamma casalinga a tempo pieno. In tutto quel tempo in diversi stati ho avuto solo unintossicazione alimentare 1x. Ed è stato orribile.
Era il mio primo giorno in un posto nuovo. Ho ordinato la bruschetta per familiarizzare con il menu. I pomodori sono noti per ospitare malattie di origine alimentare. A meno che non si tratti di un ristorante italiano o qualcosa del genere stanno esaminando le cose regolarmente, o sai per certo che hanno un Cordon Bleu o uno chef della CIA, non ordinare nulla con pomodori crudi. Basta non “t. Nemmeno su un hamburger.
In qualsiasi altra parte, il cibo fritto è sempre una scommessa sicura. Lolio per friggere uccide quasi ogni microrganismo immaginabile che causa malattie dagli alimenti.
Un ristorante di fascia alta in cui ho lavorato aveva topi che facevano letteralmente scorrere le linee di soda sotto il bancone sopra (e sopra i lavandini del ghiaccio) dove gli avventori sedevano sorseggiando vino. Potevamo vedere loro scorrazzavano dalla finestra di servizio quando siamo saliti per ordinare da bere. I topi erano così cattivi lì, che una volta quando ho fatto sedere una coppia nellangolo “anniversario”, sono arrivato dietro langolo e qualcuno aveva trascurato di rimuovere la trappola appiccicosa dal separé e un topo si agitava disperatamente cercando di liberarsi. Ho finto di inciampare, ho gettato i menu sopra la trappola con il mouse e “mi sono preso” sul tavolo “accidentalmente” rovesciando acqua su tutto il tavolo. Ovviamente abbiamo restituito quelle persone al bar per un cocktail gratuito finché il pasticcio che avevo “goffamente” fatto non fosse stato risolto d. In quel ristorante, il proprietario straniero nato e addestrato stava nellarea di servizio afferrando le cose dai piatti mentre venivano portate indietro dai camerieri e restituiva il contenuto degli stampini ai contenitori alla rinfusa per i nuovi ospiti da cui attingere i condimenti. Quindi stampini di ranch e altri condimenti … riciclati. Il burro inutilizzato è stato gettato sulla pentola del fornello e usato come burro chiarificato con i piatti di aragosta e granchio. Questo era un ristorante raro.
I reclami sono stati presentati al dipartimento della salute, ma non sono mai stati bloccati. Mi è stato detto che la temperatura del burro riciclato era adeguata per uccidere qualsiasi malattia di origine alimentare! Era un ristorante davvero costoso in California. La gente ha viaggiato attraverso il paese per mangiare lì … lol. Per anniversari e ogni sorta di occasioni speciali. Quando la mia famiglia veniva in città, voleva sempre mangiare lì … anche dopo aver raccontato loro le storie dellorrore.
Questa metodologia per riciclare le cose dai piatti lho trovata costantemente nei ristoranti di proprietà di persone nate e cresciute allestero . Se hanno imparato a lavorare nei ristoranti qui, avevano pratiche americane di pulizia, buona conservazione del cibo e standard di preparazione. Se hanno imparato la loro abilità altrove… .eh (scrollata di spalle).
In conclusione, se so che uno straniero possiede il posto, a meno che non sappia che hanno imparato il loro mestiere qui negli Stati Uniti, non sto mangiando Là. Le loro pratiche e ciò che è accettabile sono semplicemente diversi. In qualsiasi altro luogo senza un Cordon Bleu o uno chef della CIA al timone, tutto ciò che mangio sarà fritto, fritto, fritto e croccante.
Con una famiglia, ” È irresponsabile spendere $$ per andare a mangiare fuori, figuriamoci per portare la tribù in un posto con uno chef della CIA o del Cordon Bleu … e io cucino meglio di qualsiasi ristorante, comunque. Onestamente, a meno che non siamo in viaggio o in altro modo disperato, non facciamo ristoranti. Anche viaggiando, tendiamo a fare burritos sul cruscotto e utilizzare forni a microonde di hotel con generi alimentari acquistati in un negozio …. anche così … ..hai letto di nanotecnologia negli alimenti? Soprattutto nei prodotti! YIKES!
Inoltre, se andiamo in un ristorante, preferisco ristoranti dove posso vedere la cucina e il cibo in preparazione. Se una persona che prepara il cibo si tocca i capelli o il viso e poi non va a lavarsi le mani, io me ne vado! Non mi interessa se hanno già portato il pane. Ecco tre dollari… .c-ya! È piuttosto semplice … se maneggi il cibo di altre persone, non spazzolare i capelli o stuzzicarti il naso. FACILE !