Migliore risposta
È carina. È grasso e carnoso, messo in risalto dallaceto dellaceto. Di solito ha una discreta dose di sale e spezie, soprattutto perché di solito viene servito freddo (che richiede più aromi che servirlo caldo). La consistenza può richiedere un po di tempo per abituarsi, dal momento che sono pezzi tenuti insieme alla gelatina, ma è più “insolita” che “sgradevole”.
Per prepararla, però … è una ricetta abbastanza ampia. Non è difficile o complicato, ma lingrediente principale può essere un po difficile da trovare e può essere un po inquietante se non ci sei abituato. Potrebbe essere necessario bruciarlo, seguito da ore di ammollo e ebollizione, raffreddamento e raccolta … e poi ancora di più aspettando mentre gelifica e i sapori si fondono (ore, o addirittura settimane). E quello che ne ricava è bello, ma non esattamente sconvolgente.
Se ti capita di avere lingrediente principale a portata di mano, questo è un modo perfetto per usarlo. E dovrebbe essere usato; non ha senso sprecare carne perfettamente buona. Incoraggio le persone che possono acquistare un intero animale, a sapere come viene allevato il loro cibo ea voler usarlo tutto. Ed è un progetto affascinante.
Ma se vuoi solo assaggiarlo … sono sicuro che puoi trovarne un po al mercato di un contadino o in un ristorante dal naso a coda, e sarà molto meno lavoro che realizzarlo da soli. E non rimarrai bloccato con diversi chili di esso se non te ne prendi cura.