Migliore risposta
In realtà è solo una miscela di Montery e White Cheddar. Per un po è stato spedito come due formaggi diversi che sono stati sminuzzati e mescolati insieme, ma è più efficiente in termini di costi e tempi per inviare un gigantesco blocco di formaggio misto che viene sminuzzato in negozio. Tuttavia, non sono ammesse foto della confezione. Anche come ex dipendente, potrei finire nei guai per questo. Chipotle ha una “cucina centrale” dove viene prodotta e spedita, non cè un marchio. In realtà non puoi acquistare gli stessi formaggi che usano, temo.
Risposta
Ciao,
Avendo lavorato in precedenza in Subway e ora a Chipotle, sento di poter rispondere a questa domanda da una prospettiva “dietro le quinte”. Come ha detto Marie, la stretta aderenza alle formule renderebbe Subway più sano basandosi esclusivamente su linee guida e standard nutrizionali. Tuttavia, se dovessi confrontare il cibo in base alla qualità degli ingredienti e ciò che viene effettivamente utilizzato nella coltivazione di ciascun ingrediente, Chipotle vince questa corsa alla salute per miglia.
Subway sta solo ora cercando di giocare a cattura con Chipotle e altri ristoranti attenti alla salute, introducendo alcuni nuovi prodotti antibiotici e privi di OGM. Questi prodotti tuttavia non sono privi di pesticidi e conservanti. Tutti gli alimenti nei negozi di Chipotle sono privi di OGM, pesticidi, aromi e coloranti aggiunti e quasi completamente privi di conservanti e allevati in modo biologico.
Le spedizioni di cibo che riceviamo vengono utilizzate rapidamente lasciando poco tempo al cibo per essere “immagazzinato”. Tutto il cibo nel negozio viene regolarmente controllato ogni giorno, per essere allaltezza dei nostri standard incredibilmente elevati sia in termini di freschezza, sia che sia stato preparato correttamente. Se il cibo non soddisfa i nostri standard, non viene servito ai clienti e viene invece scartato. Ogni giorno viene preparato cibo nuovo. La metropolitana in cui ho lavorato daltra parte, gli standard per il cibo erano davvero bassi. Poiché tutti i sottopassaggi sono in franchising, otterrai unenorme differenza nel controllo di qualità da un negozio allaltro. Non era raro per me entrare nel frigorifero del Subway per prendere una scatola di verdure e trovare la muffa che cresceva su di esse. Gran parte del cibo non veniva controllata regolarmente per verificare che non fosse scaduta e tutta la carne veniva conservata nel congelatore, a volte per più di due settimane perché poteva con i suoi conservanti.
Quindi, se vuoi “mangiare fresco” ed essere sano, mangia da Chipotle non Subway.
Per saperne di più sullimpegno di Chipotle per il cibo fresco e intero, fai clic qui: Chipotle – Food with Integrity
Spero che questo ti abbia aiutato molto!
Modifica:
1: Dopo aver ricevuto alcuni commenti che contraddicono ciò in cui credo e ho detto, sento che è necessario aggiungere un disclaimer alla mia risposta. Come attuale dipendente di Chipotle Mexican Grill, ammetto che potrebbe esserci qualche pregiudizio nella mia risposta, anche se ho cercato di rimanere il più neutrale e basato sui fatti il più possibile. Avendo lavorato a Subway e Chipotle, sento di aver visto entrambe le facce della medaglia qui e resto fermamente convinto che dopo la mia esperienza in più sedi di Subway, Chipotle sia molto meglio.
2: Nel tentativo di aiutare ulteriormente a rispettare la politica sui social media di Chipotle e astenersi dal discutere informazioni proprietarie, questa risposta è stata modificata per rimuovere alcune informazioni di questo tipo che precedentemente conteneva. La risposta modificata, a mio parere, è ancora utile per dimostrare che Chipotle è lopzione più salutare di Subway.