Risposta migliore
Un uovo è il prodotto dellovulazione di un uccello. Vado a parlare sui polli, in particolare, perché ho più familiarità con la loro biologia e la maggior parte delle persone ha più familiarità con le loro uova. Inoltre, noi umani abbiamo allevato selettivamente galline ovaiole in modo che producano più uova di quanto farebbero i loro antenati selvatici, quindi mi azzarderei a Immagino che le uova con doppio tuorlo siano molto più comuni nei polli domestici di quanto lo sarebbero in altre specie di uccelli.
Le femmine di gallina, come altri uccelli e mammiferi, nascono con tutti gli ovociti che avranno mai. Questi sono nelle ovaie, e nel caso dei polli una gallina (femmina di pollo) ha solo un ovaio funzionante. Periodicamente, questi ovuli matureranno e saranno rilasciati dallovaio. Nella gallina, questi ovuli maturati formano il tuorlo, che poi si muove lungo lovidotto, il passaggio allinterno del corpo della gallina che aggiunge i bianchi, la membrana e il guscio, e poi la gallina depone luovo. Occasionalmente, due ovociti maturano contemporaneamente e lovaio li rilascia entrambi contemporaneamente. In un pollo, viaggiano insieme lungo lovidotto e il corpo del pollo forma un guscio duovo extra-grande per incapsularli entrambi. Gli esseri umani possono rilasciare più di un ovulo contemporaneamente dalle loro ovaie; se fecondato, il il risultato sono gemelli fraterni (non identici). Nelle uova di gallina, anche se luovo è fertile, un uovo con doppio tuorlo è raramente utilizzabile per la schiusa, probabilmente perché non cè abbastanza spazio allinterno del guscio per far crescere due pulcini.
Risposta
Avrai bisogno di un piccolo soffritto antiaderente con coperchio, burro non salato e uova fredde. Perché freddo? Perché lalbume reagirà più rapidamente al calore del tuorlo . Un tuorlo freddo rimarrà crudo più a lungo.
Ora, sono abbastanza sicuro che le uova spezzate vadano direttamente nella padella, ma puoi anche romperle e introdurle singolarmente da una ciotola o da uno stampino, o tutte una volta da una ciotola. In questo modo, se rompi un tuorlo, puoi conservare luovo per qualcosaltro. Inoltre, non dovrai andare in una padella calda per estrarre quel f shell.
Inizia applicando una fiamma bassa nella padella con un cucchiaino di burro. Copri per un minuto o due, quindi alza la fiamma a una temperatura media. Tieni le uova pronte. Sollevare il coperchio e agitare il burro per ricoprire il fondo, quindi introdurre le uova al centro della padella. I bianchi dovrebbero iniziare a montare immediatamente. Coprite ancora per qualche minuto. Usi una copertura per aiutare a far solidificare la parte superiore delle uova. Quando cè pochissimo albume che sembra moccioso, girali.
Ok, aspetta, forse cè una curva di apprendimento coinvolta nel capovolgere perfettamente le uova senza rompere il tuorlo. Il trucco è non lasciare mai che le uova perdano il contatto con la padella. Ciò comporta più un push-and-pull che, ad esempio, il movimento più grande di capovolgere i pancake. Prova ad esercitarti con una presina piccola. Non tanto al polso … Ecco fatto.
Spegni il fuoco, ma lascia il coperchio per due minuti prima di servire.
E ricorda di versare il burro rimanente sopra le uova.
Sale marino, pepe nero appena spaccato e un po di pane tostato per avvolgere la bontà dorata.