La migliore risposta
Lo zucchero è fondamentalmente il saccarosio. Il saccarosio è composto da 12 atomi di carbonio 22 di idrogeno e 11 di ossigeno. La sua formula chimica è C12H22O11. Lo zucchero è un carboidrato, come lo sono tutti i composti realizzati con questi tre elementi. Il saccarosio è in realtà due zuccheri semplici attaccati insieme. noto come fruttosio e glucosio.
Parlando in termini più semplici, lo zucchero ha solo tre elementi: ossigeno, idrogeno e carbonio.
Risposta
D: “Cosa contiene lo zucchero ? “
Ci sono molti tipi di zucchero – tutte le risposte finora non riescono a includerli tutti.
TUTTI gli zuccheri contengono carbonio e acqua – o carbonio, idrogeno e ossigeno. Questo è tutto.
Lo zucchero con cui il tuo corpo funziona è il glucosio – è un monosaccaride e ha la formula chimica C6H12O6 – ovvero sei molecole di carbonio (6 x C = C6) più sei molecole di acqua (6 x H2O = H12O6). QUELLA è la DEFINIZIONE di “carboidrato”, o carbonio idrato, o carbonio acquoso. TUTTI i carboidrati contengono una variazione su questo tema, raggruppata in gruppi carbonile e idrossile (catene CHO).
Ecco un piccolo manuale sui carboidrati, che inizia con gli zuccheri.
TUTTI i carboidrati sono ” convertito “in glucosio dai nostri sistemi digestivi. OLTRE ad alcune proteine e grassi (otteniamo MOLTO più glucosio dai carboidrati, ma se NON mangi carboidrati, riceverai comunque abbastanza glucosio dalle proteine e dai grassi che mangi). I carboidrati sono un alimento non essenziale.
Ciò che chiamiamo “zucchero nel sangue” è il glucosio. Esistono MOLTI tipi di zuccheri: il glucosio è solo uno di questi. MA … è il più semplice. È un monosaccaride ed è la forma più elementare di carboidrato.
“Carboidrato” significa “carbonio idrato”, o carbonio acquoso. Il glucosio è composto da 6 molecole di carbonio (C) più 6 molecole di acqua (H2O), come segue. 6xC = C6; 6xH2O = H12O6; per un totale di C6H12O6. TUTTI i carboidrati sono una variazione su questo tema del carbonio e dellacqua (carbonio, più idrogeno e ossigeno).
“Monosaccaride” significa un “singolo zucchero” … e non può essere ulteriormente “scomposto”, il che Ecco perché il glucosio è lo zucchero più semplice – insieme ad altri due che hanno la stessa formula (ma legami diversi che tengono insieme gli atomi in una forma leggermente diversa): fruttosio (zucchero della frutta) e galattosio (zucchero del latte). Poiché questi zuccheri sono gli stessi componenti di base del glucosio, vengono convertiti rapidamente in glucosio. Da lì provengono i …
Disaccaridi. O semplicemente – doppi zuccheri. Questi si formano quando due monosaccaridi si combinano (cosa che fanno prontamente). I disaccaridi includono principalmente saccarosio, maltosio e lattosio; altre forme meno comuni sono il lattulosio, il trealosio e il cellobiosio. TUTTI i disaccaridi hanno la formula chimica C12H22O11 – che sono le molecole di due monosaccaridi, MENO una molecola dacqua: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, meno H2O = C12H22O11.
Da lì diventa molto più complicato … ma in breve, tutti i carboidrati possono “concatenarsi” per formare lunghe catene e / o anelli di questi gruppi CHO (noti come gruppi carbonile e idrossile, a seconda dei legami e della struttura) e tutti vengono facilmente scomposti in glucosio. Dai disaccaridi provengono i polisaccaridi (“molti zuccheri”), e possono diventare molto complessi – ma ancora, sono semplicemente raggruppamenti degli stessi atomi di C, H e O.
TUTTE LE PIANTE sono composte da carboidrati – soprattutto una volta che li abbiamo “trasformati” in pane, pasta, patatine fritte, panini, riso teriyaki e così via. Alla fine non sono altro che lunghe catene di molecole di zucchero.
COSÌ… i carboidrati sono essenzialmente zucchero, anche le versioni leggermente più complesse (come mais, patate, riso e così via). TUTTI i prodotti a base di cereali sono carboidrati. Questi vengono tutti rapidamente “convertiti” in glucosio dai nostri sistemi digestivi.
Proteine e grassi, OTOH, devono essere elaborati di più per ottenere glucosio da essi – attraverso un processo chiamato gluconeogenesi – “creazione di nuovo zucchero” . Non ti annoierò con questo processo … ma richiede molto più tempo dei carboidrati per ottenere il glucosio da grassi e proteine - e noi ne otteniamo molto MENO che dalla stessa quantità di carboidrati.