Migliore risposta
La motilità della lingua aiuta a creare una pressione negativa allinterno della cavità orale e quindi consente ai bambini di succhiare. Particolarmente importante come organo di senso periferico, la lingua contiene gruppi di cellule epiteliali specializzate, note come papille gustative , che trasportano gli stimoli dalla cavità orale al sistema nervoso centrale . Inoltre, le ghiandole della lingua producono parte della saliva necessaria per la deglutizione.
La quantità di saliva secreta in 24 ore di solito ammonta a 1–1,5 litri. Quando qualcosa tocca le gengive, la lingua o qualche regione del rivestimento della bocca, o durante la masticazione, la quantità di saliva secreta aumenta. La sostanza stimolante non deve essere cibo: la sabbia secca in bocca o anche il movimento delle mascelle e della lingua quando la bocca è vuota aumenta il flusso salivare. Questo accoppiamento di stimolazione diretta alla mucosa orale con aumento della salivazione è noto come riflesso salivare incondizionato
La saliva dissolve parte del cibo masticato e agisce come un lubrificante, facilitando il passaggio attraverso le successive porzioni del tubo digerente. La saliva contiene anche un enzima che digerisce lamido chiamato amilasi (ptialina), che avvia il processo di idrolisi enzimatica; scinde lamido (un polisaccaride contenente molte molecole di zucchero legate in una catena continua) in molecole del doppio zucchero maltosio.
La faringe permette il passaggio di solidi e liquidi ingeriti nellesofago, o esofago, e conduce aria da e verso la trachea, o trachea, durante la respirazione.
La prima fase della deglutizione, o deglutizione, consiste nel passaggio del bolo nella faringe e viene iniziata volontariamente. La parte anteriore della lingua è ritratta e depressa, la masticazione cessa, la respirazione è inibita e la parte posteriore della lingua viene sollevata e ritratta contro il palato duro. Questa azione, prodotta dai forti muscoli della lingua, costringe il bolo dalla bocca alla faringe. Lingresso del bolo nella faringe nasale è impedito dallelevazione del palato molle contro la parete faringea posteriore. Quando il bolo viene forzato nella faringe, la laringe si muove verso lalto e in avanti sotto la base della lingua. I muscoli costrittori faringei superiori si contraggono, dando inizio a una rapida contrazione peristaltica faringea, o compressione, che si muove lungo la faringe, spingendo il bolo davanti ad essa.
Lepiglottide, una copertura simile a una palpebra che protegge lingresso della laringe, devia il bolo verso la faringe. Il muscolo cricofaringeo, o sfintere esofageo superiore , che ha tenuto chiuso lesofago fino a questo punto, si rilassa quando il bolo si avvicina e gli consente di entrare nellesofago superiore. La contrazione peristaltica faringea continua nellesofago e diventa la contrazione peristaltica esofagea primaria.
L esofago , che trasmette il cibo dalla faringe al stomaco, è lungo circa 25 cm (10 pollici); la larghezza varia da 1,5 a 2 cm (circa 1 pollice). Lesofago si trova dietro la trachea e il cuore e davanti al colonna vertebrale ; passa attraverso il diaframma prima di entrare nello stomaco.
Lesofago contiene quattro strati: mucosa, sottomucosa, muscolare e tunica avventizia. La mucosa è costituita da epitelio squamoso stratificato contenente numerose ghiandole mucose. La sottomucosa è uno strato fibroso spesso e sciolto che collega la mucosa alla muscolatura. Insieme la mucosa e la sottomucosa formano lunghe pieghe longitudinali, in modo che una sezione trasversale dellapertura dellesofago sarebbe a forma di stella. La muscolatura è composta da uno strato interno, in cui le fibre sono circolari, e uno strato esterno di fibre longitudinali. Entrambi i gruppi muscolari sono avvolti attorno e lungo il tratto alimentare, ma quello interno ha una spirale molto tesa, in modo che gli avvolgimenti siano virtualmente circolari, mentre quello esterno ha una spirale che si svolge molto lentamente, praticamente longitudinale. Lo strato esterno dellesofago, la tunica avventizia , è composto da tessuto fibroso sciolto che collega lesofago con le strutture vicine. Tranne che durante latto di deglutizione, lesofago è normalmente vuoto e il suo lume, o canale, è essenzialmente chiuso dalle pieghe longitudinali degli strati mucoso e sottomucoso.
Il terzo superiore dellesofago è composto da muscolo striato (volontario). Il terzo medio è una miscela di muscoli striati e lisci (involontari) e il terzo inferiore è costituito solo da muscoli lisci. Lesofago ha due sfinteri, muscoli circolari che agiscono come cordini nei canali di chiusura. Entrambi gli sfinteri rimangono normalmente chiusi tranne durante latto di deglutizione.Lo sfintere esofageo superiore si trova a livello della cartilagine cricoide (una singola cartilagine ad anello che forma la parte inferiore della parete della laringe). Questo sfintere è chiamato muscolo cricofaringeo . Lo sfintere esofageo inferiore circonda i 3-4 cm dellesofago che passano attraverso unapertura nel diaframma chiamata iato diaframmatico. Lo sfintere esofageo inferiore è sempre mantenuto in tensione, tranne in risposta a unonda di contrazione discendente, a quel punto si rilassa momentaneamente per consentire il rilascio di gas (eruttazione) o vomito. Lo sfintere esofageo inferiore ha un ruolo importante, quindi, nel proteggere lesofago dal reflusso del contenuto gastrico con cambiamenti di posizione del corpo o con alterazioni della pressione intragastrica.
Il trasporto attraverso lesofago è compiuto dallesofago primario contrazioni peristaltiche, che, come notato sopra, hanno origine nella faringe. Queste contrazioni sono prodotte da unonda peristaltica che avanza che crea un gradiente di pressione e spazza il bolo davanti ad esso. Il trasporto del materiale attraverso lesofago richiede circa 10 secondi. Quando il bolo arriva alla giunzione con lo stomaco, lo sfintere esofageo inferiore si rilassa e il bolo entra nello stomaco. Se il bolo è troppo grande o se la contrazione peristaltica è troppo debole, il bolo può essere arrestato nellesofago medio o inferiore. Quando ciò si verifica, le contrazioni peristaltiche secondarie hanno origine intorno al bolo in risposta alla distensione locale della parete esofagea e spingono il bolo nello stomaco.
Lo stomaco riceve cibo e liquidi ingeriti dall esofago e li trattiene per macinarli e mescolarli con il succo gastrico in modo che le particelle di cibo siano più piccole e più solubili. Le funzioni principali dello stomaco sono di iniziare la digestione di carboidrati e proteine, convertire il pasto in chimo e scaricare periodicamente il chimo nellintestino tenue come le condizioni fisiche e chimiche della miscela sono rese adatte alla fase successiva della digestione.
Il cardias è lapertura dallesofago allo stomaco. La parte più alta dello stomaco, situata sopra lingresso dellesofago, è il fondo. Il fondo si adatta al volume variabile del cibo ingerito rilassando la sua parete muscolare; contiene spesso una bolla di gas, soprattutto dopo i pasti. La parte più grande dello stomaco è conosciuta semplicemente come il corpo; serve principalmente come serbatoio per cibo e liquidi ingeriti. Lantro, la parte più bassa dello stomaco, è in qualche modo a forma di imbuto, con la sua estremità larga che unisce la parte inferiore del corpo e la sua estremità stretta che si collega al canale pilorico, che sfocia nel duodeno (la divisione superiore dellintestino tenue).
Lo stomaco è in grado di dilatarsi per accogliere più di un litro (circa un litro) di cibo o liquidi senza aumentare la pressione sul lo stomaco. Questo rilassamento recettivo della parte superiore dello stomaco per accogliere un pasto è in parte dovuto ad un riflesso neurale che si innesca quando lacido cloridrico viene a contatto con la mucosa dellantro, possibilmente attraverso il rilascio dellormone noto come peptide intestinale vasoattivo. La distensione del corpo dello stomaco dal cibo attiva un riflesso neurale che avvia lattività muscolare dellantro.
Sono stati osservati tre tipi di attività motoria dello stomaco. La prima è una piccola onda di contrazione della parete dello stomaco che ha origine nella parte superiore dello stomaco e si sposta lentamente sullorgano verso lo sfintere pilorico. Questo tipo di contrazione produce una leggera rientranza della parete dello stomaco. Le onde retrograde spesso spazzano dallo sfintere pilorico allantro e fino alla sua giunzione con il corpo dello stomaco, il che si traduce in un movimento avanti e indietro del contenuto gastrico che ha un effetto di miscelazione e frantumazione. Anche il secondo tipo di attività motoria è unonda in contrazione, ma è di natura peristaltica. La contrazione ha origine anche nella parte superiore dello stomaco e si propaga lentamente sullorgano verso lo sfintere pilorico. Questo tipo di contrazione gastrica produce una profonda rientranza nella parete dello stomaco. Quando londa peristaltica si avvicina allantro, la rientranza ostruisce completamente il lume dello stomaco, o cavità, e quindi lo compartimenta. Londa che si contrae quindi si sposta sullantro, spingendo il materiale davanti ad esso attraverso lo sfintere pilorico nel duodeno. Questo tipo di contrazione funge da meccanismo di pompaggio per svuotare il contenuto dellantro gastrico attraverso lo sfintere pilorico. Sia la miscelazione che le contrazioni peristaltiche dello stomaco avvengono a una velocità costante di tre contrazioni al minuto quando registrate dallantro gastrico.Unonda di peristalsi percorre la metà inferiore dello stomaco e lintero intestino fino al colon prossimale a intervalli di due ore dopo i pasti. Queste onde peristaltiche possono essere fermate mangiando e possono essere indotte dallormone motilina.
Il terzo tipo di attività motoria gastrica è meglio descritto come una contrazione tonica, o sostenuta, di tutti i muscoli dello stomaco. La contrazione tonica diminuisce le dimensioni del lume dello stomaco, poiché tutte le parti della parete gastrica sembrano contrarsi simultaneamente. Questa attività spiega la capacità dello stomaco di adattarsi a volumi variabili di contenuto gastrico. La contrazione tonica è indipendente dagli altri due tipi di contrazioni; tuttavia, contrazioni di miscelazione e contrazioni peristaltiche normalmente si verificano contemporaneamente alla contrazione tonica. Quando il cibo viene scomposto, particelle più piccole fluiscono attraverso lo sfintere pilorico, che si apre momentaneamente mentre unonda peristaltica scende attraverso lantro verso di esso. Ciò consente il “campionamento” del contenuto gastrico da parte del duodeno.
La superficie interna dello stomaco è rivestita da una membrana mucosa nota come mucosa gastrica. La mucosa è sempre ricoperta da uno strato di muco denso che viene secreto dalle cellule epiteliali colonnari alte. Il muco gastrico è una glicoproteina che ha due scopi: la lubrificazione delle masse di cibo per facilitare il movimento allinterno dello stomaco e la formazione di uno strato protettivo sullepitelio di rivestimento della cavità gastrica. Questo strato protettivo è un meccanismo di difesa dello stomaco contro lessere digerito dai suoi stessi enzimi di lisi delle proteine ed è facilitato dalla secrezione di bicarbonato nello strato superficiale dalla mucosa sottostante. Lacidità, o concentrazione di ioni idrogeno, dello strato mucoso misura pH7 (neutro) nellarea immediatamente adiacente allepitelio e diventa più acida (pH2) a livello luminale. Quando il muco gastrico viene rimosso dallepitelio superficiale, con una lente dingrandimento si possono osservare piccole fosse, chiamate foveolae gastricae. Ci sono circa 90-100 cavità gastriche per millimetro quadrato (da 58.000 a 65.000 per pollice quadrato) di epitelio superficiale. Da tre a sette singole ghiandole gastriche svuotano le loro secrezioni in ciascuna fossa gastrica. Sotto la mucosa gastrica cè un sottile strato di muscolatura liscia chiamato muscleis mucosae, e al di sotto di questo, a sua volta, si trova il tessuto connettivo lasso, la sottomucosa, che attacca la mucosa gastrica ai muscoli delle pareti dello stomaco.
La mucosa gastrica secerne da 1,2 a 1,5 litri di succo gastrico al giorno. Il succo gastrico rende le particelle di cibo solubili, avvia la digestione (in particolare delle proteine) e converte il contenuto gastrico in una massa semiliquida chiamata chimo, preparandolo così per unulteriore digestione nellintestino tenue. Il succo gastrico è una miscela variabile di acqua, acido cloridrico, elettroliti (sodio, potassio, calcio, fosfato, solfato e bicarbonato) e sostanze organiche (muco, pepsine e proteine). Questo succo è altamente acido a causa del suo contenuto di acido cloridrico ed è ricco di enzimi. Come notato sopra, le pareti dello stomaco sono protette dai succhi digestivi dalla membrana sulla superficie delle cellule epiteliali che delimitano il lume dello stomaco; questa membrana è ricca di lipoproteine , che sono resistenti allattacco degli acidi.
Tutto quanto sopra è facile da trovare online e grazie, In realtà ho scoperto molto leggendo che, personalmente leggendo questo, solo percorrendo la bocca inizieresti a soffocare e dubito che “raggiungerai mai lo stomaco
Non sono il tipo che litiga con i feticci della gente , ma Quora è davvero il posto giusto per questo?
Risposta
Ci sono alcuni cibi che puoi mescolare tra i pasti per aiutare la digestione. Ma ovviamente in primo luogo non mangiare troppo, ma solo per la giusta quantità. La moderazione è sempre la chiave.
Ora, tornando allargomento alcuni frutti come ananas, kiwi e papaia, hanno alcuni enzimi che rompono naturalmente i legami peptici (una delle cause di una digestione pesante è il lento tasso di rottura del legami con le proteine animali), quindi mangiare una fetta di ananas mentre si mangia una bistecca stimolerà la digestione e aiuterà a rompere più velocemente quei legami peptici difficili (lananas contiene un potente “interruttore proteico” chiamato bromelina. La bromelina resiste allacidità dello stomaco e allalcalinità dellintestino quindi può continuare a funzionare per molto tempo). Lo stesso vale per la papaia, che contiene una sostanza chiamata papaina con proprietà peptolitiche. I kiwi hanno anche actidina che funziona molto bene. Hanno tutti anche proprietà antinfiammatorie e una grande quantità di vitamine e minerali. Puoi prendere una fetta di uno di quei frutti prima di iniziare a mangiare, poi qualche boccone a metà pasto o come dessert. Bevi anche ACQUA, senza di essa non funzionerebbe, lacqua è necessaria per la produzione di enzimi gastrici. In questo modo sentirai sicuramente un miglioramento.
Unaltra causa della digestione lenta sono i grassi, quelli sono piuttosto difficili da digerire dato il loro peso molecolare. La digestione di un pasto ad alto contenuto di grassi sarà sempre più lenta di uno con un apporto di grassi moderato o basso. Quindi è meglio evitarli e voglio dire se vuoi goderti un barbacue o un pasto ricco di proteine, non peggiorare le cose aggiungendo grassi come maionese, salse di qualsiasi tipo, oli o persino avocado (in questi casi peggiorerà la situazione invece di aiutare, sai che lavocado è un alimento eccellente, solo in questo caso rallenterà la digestione a causa della combinazione con le proteine animali).
Questo è il motivo per cui i fast food tendono a innescare problemi di digestione. Quindi è meglio evitarli ad ogni costo (sono nocivi anche per la salute, aumentano il tasso di ictus, malattie croniche non trasmissibili, ecc.). Evita anche di mangiare sostanze irritanti come il peperoncino o condimenti pesanti.
Infine, se ti trovi in difficoltà perché ti sei appena goduto un pasto con unelevata quantità di grassi / proteine pur sapendo quanto male si sentirebbe il tuo stomaco in seguito, poi scegli un ananas / kiwi / papaia e un alka-seltzer. Può anche volerci del tempo a seconda di quanto hai mangiato, ma sicuramente aiuterà.
Spero che questa risposta sia stata daiuto. Perdona il mio inglese, non sono madrelingua inglese e sto ancora imparando questa preziosa lingua.
Prenditi cura,
Angelica