Migliore risposta
È come un ristorante, tranne per il fatto che non ordini da un menu e il cibo è totalmente gratuito.
Fondamentalmente, riceviamo donazioni di vari prodotti alimentari. Il nostro capo cuoco trasforma questi prodotti alimentari in un “menu”, che di solito offre una o due opzioni di piatti principali al giorno. Serviamo anche contorni e dessert diversi.
Vieni a una linea di servizio e richiedi qualsiasi quantità dei vari cibi desideri, in base alle limitate opzioni della giornata.
Per la nostra cucina, il pasto principale è servito da volontari e i contorni (come insalata, frutta, salsa, yogurt, pasticcini) sono self-service. Le bevande sono anche self-service.
Si chiamano “mense per i poveri” ma possono servire di tutto. Da quando lavoro alla Laramie Soup Kitchen, il nostro menu include cose come enchiladas, spaghetti, hot dog, saltate in padella e braciole di maiale.
Molte opzioni. Tutto dipende dalle donazioni che riceviamo.
Inoltre, non servono solo i senzatetto e i poveri. Vengono anche persone a cui piace un posto economico dove mangiare e persone a cui piace risparmiare denaro. La nostra cucina non ha restrizioni basate sulla situazione economica.
Ho risposto come parte della mia sessione di domande su “Lavorare in una mensa per poveri”, giugno 2017.
Risposta
Sono le 22 di sera ed è ora di chiusura
Ma non voglio andare, devo ?:
Suggerimento, suggerimento:
Ob boy: È ovvio che i lavoratori sono molto stanchi e vogliono tornare a casa.
La maggior parte degli ospiti viene al ristorante perché vuole semplicemente godersi il proprio pasto e, talvolta, conversare piacevolmente con amici e familiari. Questo è qualcosa che devi considerare seriamente quando lavori in un ristorante, pertanto, le tattiche utilizzate quando hai a che fare con i clienti che si fermano oltre il loro benvenuto dovrebbero essere sottili. Non vuoi mai che gli ospiti si sentano di fretta.
Ma dannazione, ti fa incazzare quando è quasi ora di tornare a casa, è quasi alla fine del tuo turno e tutto ciò a cui riesci a pensare è tornare a casa e alza i piedi. Quindi 5 minuti prima della partenza, un gruppo di dieci o anche 2 persone si presenta e lequipaggio, che soffre a lungo, emette lunghi gemiti, che cercano di soffocare perché il manager è vicino.
Un cliente che arriva alle 9.30 sarebbe seduto, molto probabilmente, ma sarebbe il benvenuto è unaltra storia. Laccoglienza di un cliente in ritardo dipende da molte cose: il tipo di ristorante, le sue politiche, il personale e i suoi obblighi personali, ciò che è disponibile in cucina e, naturalmente, i clienti
Il tipo di ristorante: è un ristorante grande o piccolo, o piccolo, è privato, a conduzione familiare o aziendale – Trovo che i franchising di solito aderiscano alle loro rigide regole Trovo che il ristorante privato a conduzione familiare sia un po più accomodante, soprattutto se non lo è molto popolare o non fa molti affari. Penso che potrebbe anche riguardare il bisogno di soldi extra. I franchising, daltra parte, tendono a seguire e aderire alle stesse regole, quindi le loro dieci sono in realtà le dieci. Cè un ristorante vicino a casa mia, dove in realtà si paga per arrivare tardi perché quando ordini il cibo, ottieni praticamente tutti gli avanzi
Detto questo, anche se molte aziende non rifiuterebbero un cliente pagante, quindi potrebbero provare a tirarli fuori il prima possibile, ma li accontenterebbero. Inoltre, le cucine dei ristoranti di solito chiudono almeno unora dopo la chiusura del ristorante, a causa della pulizia delle attrezzature (grill, friggitrici, fornelli, ecc.) E cè anche chi fa la maggior parte delle pulizie circa unora prima dellorario di chiusura
Le politiche del ristorante: è un ristorante che ha esposto il suo cartello di chiusura 10 minuti, 5 minuti o anche 1 minuto prima dellorario di chiusura, o lo fa esattamente alle 22:00 e quindi chiudere a chiave la porta. Accettano gli arrivi in ritardo e aspettano fino a quando non hanno finito di mangiare a quindi chiudere a chiave le porte o gli permettono di mangiare mentre si chiude la porta, in modo da impedire ad altri di entrare.
Il loro personale: chi lavora esattamente al ristorante? sono gli studenti che devono tornare a casa per fare gli studi per gli esami il giorno dopo? al mio ultimo college, la compagna di classe che sedeva accanto a me lavorava in un ristorante esclusivo, ma ha avuto difficoltà a farcela, specialmente quando avevamo materie come Affari, diritto ed etica – e gli esami erano molto presto la mattina . Sono quei lavoratori che sono stati in piedi per molte, molte ore ed erano stanchi delle ossa, hanno solo bisogno di tornare a casa. Ricordo di aver fatto un periodo in cui dovevamo servire tutte le grandi parrucche, persino il sindaco della città. Ma indossavo scarpe che mi stringevano e mi prudevano le dita dei piedi e dei piedi, ed ero rimasto in piedi praticamente da otto ore.Ovunque facevo male e morivo dalla voglia di fare una doccia calda. Solo per avermi sellato il manager con questo pesante vassoio con cibo e vino da portare al tavolo del sindaco – diciamo solo che non è finito molto bene. Il vassoio mi ha appesantito le mani, il vino è caduto e si è rotto, e il cibo versato su tutto il pavimento. Mi sono fatto una bella risata in seguito perché è diventato un effetto rimbalzante quando anche altri membri del personale vino e cibo sono caduti e si sono rotti. Inoltre, ci sono madri single nello staff che devono tornare a casa dai loro figli , e il loro rapporto con il manager – è lui / lei la persona per cui lavoreresti il tempo extra, o è un grosso cazzo che cercherebbe di evitare di pagarti per il tempo extra? sì, ci sono quelli
E infine il cliente: alcune persone pensano che il mondo gira intorno a loro, viene fornito con un atteggiamento e pensano anche che i lavoratori siano al di sotto di loro , quindi ecco!
Cue, cera questa coppia che si è presentata in questo ristorante (senza menzionare i nomi) almeno 4 sere a settimana e woul Dare ai lavoratori il tipo più grande di inferno, perché erano di una razza diversa e pensavano di essere lì per servire e soddisfare i loro capricci. E così lo fecero per circa 3 settimane rimproverandoli e facendogli sapere che era una benedizione per loro essere in Nord America e non nel buco infernale da cui provenivano. Alla fine, una notte, quando il direttore li vide accostare, fece chiudere a chiave uno degli operai. Laudacia di questa coppia, crederesti che abbiano chiamato la polizia? la buona notizia per i lavoratori era che la polizia li informava dei loro diritti e responsabilità, e basta. Ma se si tratta di clienti rispettosi, gentili e gentili con il personale, non credo che sarebbe un grosso problema