Migliore risposta
Naan e roti sono due varietà di focacce indiane tradizionali.
Metodo di preparazione
Roti
Prendi una tazza di farina integrale. Aggiungendo lacqua lentamente e in modo costante, ricavarne un impasto morbido. Tenere da parte limpasto per cinque minuti. Questo tempo è dato in modo che limpasto prenda la sua forma. Durante questo periodo, preriscalda una “tava” o una padella. Il prossimo passo è separare limpasto in quattro parti. Prendi una parte nel palmo della tua mano e arrotolala. Usando un mattarello, appiattitela in modo da renderla una focaccia quasi traslucida. Ora mettilo sulla padella. Cuocere su entrambi i lati fino a quando non compaiono punti marrone chiaro. Il prossimo passo è rimuoverlo dalla padella e metterlo direttamente sul fuoco. Cuocere velocemente da entrambi i lati e il chapatti è pronto. Ripeti il processo con il resto dellimpasto.
Naan
Prendi due tazze di farina (maida) o farina per dolci. Aggiungi un quarto di cucchiaino di lievito. Ora aggiungi mezza tazza di cagliata e impastala fino a ottenere una pasta morbida. Se necessario, è possibile aggiungere una piccola quantità dacqua. Tenere da parte per unora o due coperti con un coperchio. Questo tempo è dato per la lievitazione dellimpasto. Quando limpasto sarà sufficientemente lievitato, dividerlo in due. Prendi una parte e appiattisci per ottenere un pane denso simile a una pizza. Ora posizionalo nel “tandoor”. Quando entrambi i lati sono cotti, rimuoverlo dal “tandoor” e spennellare con il burro su un lato. Naan può essere farcito con variazioni. Può anche essere condito con cumino, aglio, peperoncino, ecc.
Riepilogo: Fondamentalmente entrambi i tipi di pane sono fatti in casa e serviti caldi, ma il metodo di preparazione dellimpasto è diverso. Le principali differenze possono essere descritte come:
1. Roti è un alimento base mentre naan può essere utilizzato solo in un singolo pasto della giornata. 2. I rotis sono leggeri e più nutrienti; naan comprende un alimento pesante e richiede tempo per essere digerito. 3. I rotis sono fatti di farina integrale; naan è fatto di farina raffinata. 4.Roti è fatto di farina semplice mentre Naan è fatto di pasta lievitata. 5.Roti è più facile da realizzare. Naan richiede più tempo e fatica. Sono anche più gustosi e friabili. 6. Sono presenti molte varianti di naan come: farcito, aromatizzato, imburrato e baby. Roti non presenta variazioni. 7.Roti è a basso contenuto di calorie; naan è ricco di calorie. 8.Naan può essere realizzato in varie forme e dimensioni. Roti è sempre circolare.
Risposta
Roti vs Naan
Naan
Naan è una focaccia fatta di flou r bianco . È lievitato. Di solito, il naan viene cotto in un forno di argilla noto come tandoor. È molto più morbido e gommoso di altri tipi di pane indiano poiché contiene lievito.
Anche se probabilmente hai mangiato naan quando visiti un ristorante indiano, in realtà è meno comunemente mangiato nelle case indiane rispetto al roti . Questo perché hai bisogno di un forno tandoor per realizzarlo e la maggior parte delle case indiane non ne ha uno. Tuttavia, è comunemente mangiato e molto gustoso!
Naan è disponibile in molte varietà, inclusi i seguenti gusti:
- Semplice
- Al burro
- Ripieno: con aglio, patate, montone
- Aglio
Indipendentemente dal tipo di naan che provi, adorerai questo pane leggero e delizioso.
ROTI
Roti è probabilmente il tipo più popolare di pane indiano consumato in India, ed è in realtà una categoria più ampia di pane, quindi cè molta varietà quando si tratta di cosa sia il roti.
In generale, roti è un pane azzimo fatto con farina di frumento. È steso molto sottile e solitamente cotto su una piastra piatta nota come tawa .
Ci sono molti tipi di roti. Eccone solo alcuni:
- Chapati
- Tandoori roti (cotto in un forno tandoor, come il naan)
- Roomali roti (srotolato extra sottile)
- Phulka (il roti parzialmente cotto viene poi arrostito al fuoco)
Ogni tipo di roti è delizioso e roti è il tipo di pane più comune che sei probabilmente ti piacerà con il tuo pasto.