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Sembra che i cereali siano lalimento più comunemente elencato a colazione, ma sai quali ingredienti vengono utilizzati nei cereali ? Potresti aver letto letichetta degli ingredienti e notato alcuni ingredienti che non sembrano appartenere ai cereali che mangiamo e uno di questi è il fosfato trisodico.
Quindi potresti avere le domande su questa roba dubbiosa nel tuo cibo.
Innanzitutto, cosè il fosfato trisodico?
Il fosfato trisodico è il composto inorganico Na3PO4, anche noto come TSP, ortofosfato trisodico o semplicemente fosfato di sodio. È un solido bianco, granulare o cristallino e si presenta principalmente sotto forma di polvere bianca.
Il fosfato trisodico può servire come additivo alimentare (E339) e può anche essere trovato in prodotti di consumo quotidiano come dentifrici, dentali detergenti, shampoo, cosmetici e agenti sbiancanti. Come integratore nutrizionale, il TSP può anche migliorare le prestazioni dei giocatori sportivi.
Perché il fosfato trisodico viene utilizzato nei cereali?
Il fosfato trisodico può agire come regolatore di acidità e ridurre la natura acida del cibo e si trova sempre nei cereali secchi ed estrusi. Può anche modificare il colore del cereale e favorire il flusso del cereale attraverso lestrusore. Se utilizzato con altri fosfati, può aiutare a fornire fortificazione del fosforo. E il TSP può anche essere usato come emulsionante nel formaggio.
Il fosfato trisodico nei cereali è sicuro?
Da allora Il fosfato trisodico è ampiamente utilizzato nellindustria alimentare come bevande alla frutta, latticini, cibi in scatola, carne, cereali per bambini e formaggio, il problema della sicurezza e gli effetti collaterali dellSTP sono sempre più preoccupati.
La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti elenca i fosfati di sodio come “generalmente riconosciuti come sicuri”. La FDA consente il TSP nei nostri prodotti alimentari e per la cura personale e non è un rischio in determinate quantità.
Anche luso di TSP negli alimenti è chiaramente definito secondo lo standard igienico cinese. Per i cibi in scatola, i succhi di frutta, i latticini e le bevande proteiche vegetali, luso massimo è di 0,5 grammi per chilogrammo; per la carne, la quantità massima è di 3,0 grammi per chilogrammo; per il formaggio, la quantità massima è di 5,0 grammi per chilogrammo; per le bevande, luso massimo è di 1,5 grammi per chilogrammo.
Il TSP diventerà alcalino quando viene sciolto in acqua, quindi un dosaggio eccessivo nel cibo non solo distruggerà i nutrienti nel cibo, ma metterà anche in pericolo la salute. Non è stato dimostrato che il TSP come additivo alimentare sia tossico per luomo e luso ragionevole di fosfato trisodico nei cereali è sicuro.
Risposta
Non ho mai sentito parlare di cereali portafortuna cosa cè dentro? Cosa dovrebbe fare?