La migliore risposta
La tradizione di aggiungere frutta alla birra in realtà risale a più della “birra”. (Almeno, la nostra definizione moderna di birra.) Luso di limoni o lime con Corona è solo un esempio di come quella tradizione sopravvive ancora.
Da quando le persone hanno iniziato a fermentare lorzo per produrre alcol, “hanno aggiunto una sorta di sapore aspro o amaro per bilanciare la dolcezza residua. Per secoli, hanno usato varie combinazioni di frutta, erbe e spezie per preparare bevande al malto che ora chiamiamo “ Gruit “(” groot “o” gru-et “).
Intorno allXI secolo d.C., le persone scoprirono che il luppolo non solo aggiunge una piacevole amarezza, ma in realtà ha un effetto conservante. Luso del luppolo alla fine divenne la norma e nel XVI secolo gli inglesi usavano il termine “birra” per riferirsi specificamente alle bevande al malto luppolato.
Anche se tutte le birre moderne contengono luppolo, luso della frutta, le erbe aromatiche e le spezie per aromatizzare non sono mai veramente sparite. A volte, gli aromi vengono aggiunti durante il processo di fermentazione (come una lambic al lampone), e talvolta vengono “aggiunti in seguito (come la fetta darancia in un hefeweizen).
Perché limoni e lime, \_specificamente\_, con Corona? “È un po più difficile rispondere, ma cerano molti tedeschi del XIX secolo che emigrarono nella regione del Texas / Messico settentrionale e portarono con sé molte delle loro tradizioni, come la produzione di salsicce e la birra. Sembra molto ragionevole. che la tradizione nordeuropea di aggiungere agrumi alla loro birra è arrivata con loro, e per qualsiasi motivo culturale casuale, è rimasta particolarmente associata a un marchio specifico.
Risposta
Ecco non cè nessuna fonte che mostri dove è iniziata la pratica. Ci sono alcune ipotesi là fuori, tuttavia, nessuna può essere verificata da quello che ho letto su Wikipedia e Snopes. Il lime e il sale sono un condimento popolare in Messico, pensa alla tradizionale margarita. Si potrebbe presumere che il lime in una birra messicana sia tradizionale, tuttavia, la prima pratica di mettere il lime nella birra non risale ai primi anni 80. Altri suggeriscono che fosse per disinfettare il bordo della bottiglia. Possibile, ma poche prove mostra che questo era il motivo e mentre la calce ha alcune proprietà antisettiche, non è così forte. Unaltra idea era quella di nascondere il sapore skunky nel Corona. Le bottiglie Corona sono in vetro trasparente e questo rappresenta un rischio per lesposizione alla luce. La luce UV può causare una reazione chimica con gli acidi alfa nella birra del luppolo (le sostanze chimiche nel luppolo aiutano a preservare la birra più a lungo) che crea un aroma e un sapore skunky. Posso attestare che il lime può coprire il sapore skunk in una certa misura. Tuttavia, ci sono poche prove a sostegno di questo come motivo principale della calce a Corona. È stato suggerito che fosse uno stratagemma o un espediente di marketing da vendere. Questa sembra la spiegazione più plausibile, tuttavia, non può essere tornata con alcuna prova storica, ma Corona è la birra più popolare per mettere il lime in tutte le altre birre messicane. Servire agrumi nelle bevande è comune. Le birre Hefenweizen sono a volte servito con una fetta darancia, i tè sono serviti con il limone e alcuni paesi come il Brasile e il Messico servono la Coca Cola con il lime. Quindi potrebbe essere solo la preferenza personale a spingere la pratica del lime nella birra.