Migliore risposta
Ho sempre pensato che la “tazza” nelle ricette statunitensi fosse una misura comparativa, piuttosto che assoluta. Quindi la ricetta funzionerà se hai usato una demitasse o una tazza da operaio over-size, o un secchio
Ad esempio
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di accorciamento
- 3/4 tazza di latte
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
OK, il cucchiaio di lievito potrebbe essere eccessivo con tazze demitasse o insufficiente se la tua tazza di caffè del mattino ricorda il secchio da spiaggia di un bambino.
Ma in linea di principio leggerei la ricetta come
- 8 parti di farina.
- 2 parti di accorciamento.
- 3 parti di latte.
- “un po ” di lievito in polvere.
- pizzico di sale.
Ma ora mi chiedo se esiste una “tazza standard “Negli Stati Uniti?
Quindi immagino che mi limiterò al mio solito pasticcio di miscelazione: once, grammi, pinte, millilitri, cucchiai, pizzichi, codette, trattini e” un dollop ” finché non penso “ sembra / si sente a posto “. Poi lo cucinerò e vedrò se “ ha un sapore giusto “.
Seguo raramente una ricetta in modo servile e la maggior parte delle le cose che cucino sono state modificate da una ricetta originale, o create combinando tre o quattro diverse e poi modificandole secondo i miei gusti. Non vorrei che mi chiedessero “ questo curry è un korma, un madras, dansak, dopiaza, jalfrezi o cosa? ” perché la risposta sarà “ sì, una specie di ”. Prendo nota delle mie modifiche e le tengo in un raccoglitore (con una copertina che dice “se è marrone sta cuocendo. Se è nero è fatto”) in modo da poter replicare quelle che funzionano.
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Domanda: Che cosè 1 tazza in ml nel Regno Unito?
Risposta
A differenza degli Stati Uniti, il Regno Unito non ha una tazza standardizzata. Una tazza non è ununità di misura ufficiale. Un misurino americano corrisponde a un volume di 237 ml (nota, questa è una misura del volume, non del peso) ma la parola tazza nel Regno Unito è usata solo come misura informale. In effetti, la tazza degli Stati Uniti è abbastanza simile a una tazza del Regno Unito, ma una tazza da tè del Regno Unito è un po più piccola. Le ricette di cucina nel Regno Unito non utilizzano le tazze come misura, tranne forse per i rapporti di volume, ad es. 1 tazza di latte più mezza tazza di farina e mezza tazza di zucchero. Oltre a questo, le misurazioni sono fornite in grammi o in vecchie ricette in once.
Quindi non cè risposta alla tua domanda. Ovviamente se portassi una coppa americana nel Regno Unito, il suo volume rimarrebbe invariato. Tuttavia, non cè risposta alla domanda su quanti grammi è 1 tazza negli Stati Uniti., Perché dipende da una tazza di COSA. Un bicchiere dacqua americano peserebbe 237 grammi (ignorando minuscole differenze dovute a variazioni di temperatura e pressione); una tazza di zucchero negli Stati Uniti sarebbe di più, una tazza di farina negli Stati Uniti sarebbe di meno. La cifra esatta dipende dal grado di zucchero o farina.