Migliore risposta
Ecco alcuni dei miei dolci indiani preferiti e uno dei Dolce arabo.
Banana Halwa
Banana Halwa è davvero unico e uno dei piatti più apprezzati del Kerala. Ha una consistenza lucida marrone scuro ed è così morbido che si scioglie in bocca. Come suggerisce il nome, lingrediente principale della ricetta è la banana. Vengono utilizzate principalmente le banane nendrapazham mature. Gli ingredienti principali includono banana, zucchero, burro chiarificato, mandorle e cardamomo in polvere.
Aravana payasam
Aravana Payasam è uno dei più importanti “prasad” distribuiti nel famoso tempio di Sabarimala in Kerala. Viene preparato utilizzando riso, jaggery e burro chiarificato. Puoi conservarlo più a lungo in un contenitore ermetico.
Palani Panchamirtham
Nel Tempio di Palani Murugan, Tamil Nadu, Panchamrita è usato in abisheka e distribuito come prasad. Questo panchamirtam è composto da banana, zucchero, burro chiarificato, miele, datteri senza semi, cardamomo e zucchero candito.
La banana utilizzata è la varietà Virupatchi, che cresce solo sulle colline di Palani e ha un contenuto dacqua molto basso.
Tirupathi Laddu
Tirupathi Laddu è molto famoso e non ha bisogno di presentazioni per la maggior parte degli indiani del sud e molti altri Indiani del nord. Tirupati Laddu / Tirumala Laddu è un dolce, offerto come Prasadam / Prasad al Signore Venkateswara Swami del Tempio di Tirumala, famoso in tutto il mondo.
Kanafeh
Kanafeh è un dolce tradizionale levantino a base di pasta sottile tipo noodle o, in alternativa, pasta di semola fine, imbevuta di sciroppo dolce a base di zucchero e tipicamente a strati con formaggio, o con altri ingredienti come panna rappresa o noci, a seconda della regione. È popolare nel mondo arabo, in particolare nel Levante e in Egitto, Yemen e soprattutto in Palestina. Inoltre, le varianti si trovano in Turchia, Grecia e nei Balcani, nonché nel Caucaso.
Risposta
Linnocenza delle sfortunate mosche
I Sono lo scienziato di cinque anni nel garage freddo che guarda i ragni fluttuare e girare come acrobati agli angoli delle finestre. Penso che la seta esca dalle loro gambe … e voglio che fili così agili mi spuntino dalle dita delle mani e dei piedi in modo da poter scivolare dal soffitto. Invece di sedermi al tavolo della cucina per il pranzo, voglio che il mio desiderio sfidi ogni semplice comprensione della mia vita e scivoli nellombra mentre il burro di arachidi e i panini alla gelatina di mia madre scivolano nella mia presa con linnocenza di sfortunate mosche.
È estate e le cicale stanno macinando il caldo che vescica il catrame nelle strade. Sono sul banco da lavoro di mio padre, in fondo al garage. La superficie è ingombra di fili e cromature di minacciosi utensili elettrici, barattoli polverosi di viti, bulloni muscolari e chiodi. Il muro a sinistra è coperto di cacciaviti e chiavi ossee, una sega e martelli che pendono come trofei. Il mio viso è vicino alla finestra, intento alla magia del ragno, quando qualcosa si offusca, squarcia il bordo della mia visuale, così mi metto in ginocchio per guardare un passero che si snoda dolcemente sopra i fiori di melo e piomba sotto la vigilia, luccello percependo un colpo netto attraverso la parte anteriore aperta del garage ma sbattendo invece con un tonfo sordo e sordo contro il vetro, scomparendo a pochi centimetri dal mio viso. Quando luccello se nè andato cè la scossa di confusione che mi ci vuole un momento per sentire che è un altro segreto del mondo da conoscere.
Mi arrampico dalla panchina, scosso da questo nuovo, insistente mistero, dando un calcio a un barattolo di chiodi e avvita la porta sul retro sul patio. Sono luminoso di curiosità, muto da un misto di tristezza e panico delluccello mentre svolazza in cerchi stretti e irregolari, come se fosse inchiodato al cemento caldo, con le ali che battono laria in una consapevolezza schietta e terribile.
In un attimo lo sfarfallio rallenta e diventa nientaltro che uno spasmo occasionale. Prendo il corpicino e sono sbalordito di trovarlo pulsare selvaggiamente come se la creatura fosse diventata interamente un cuore. Unala sbatte goffamente dalle mie dita e io afferro lanimale più strettamente, due minuscole macchie di sangue luccicanti che si gonfiano improvvisamente alle narici cesellate in un piccolo becco sottile.
Non penso davvero allanimale come morire, o anche che potrebbe essere nel dolore.Non credo che la morte abbia significato molto di più per me dei piccoli funerali che avevo orchestrato per altri passeri, o delloccasionale pettirosso, la cui morte era avvenuta, come la maggior parte delle piccole morti, senza nessuno intorno. Prima di questo, di solito li trovavo rigidi, ore dopo che qualcosa si era rotto o qualcosa aveva sanguinato, quando la prima brezza della sera era come lultimo, calmo respiro di un temporale estivo, fresca come la cenere delle loro piccole pance grigie e rovesciate, gli occhi diventano perle lattiginose, dense con centri già nascosti e lontani. Queste altre morti non facevano parte di me, facevano ancora parte del mondo, e appartenevano più naturalmente alle scatole da scarpe cerimoniali in cui le seppellivo sotto gli allori davanti alla casa. Pensavo al loro stato di immobilità come a una condizione temporanea in cui aspettavano, addormentati nella luce che svaniva, che io li trovassi e li guidassi allinizio di un nuovo volo, sotto terra, dove i vermi sarebbero stati più facili da trovare. Ho imbottito le scatole con sbuffi di cotone in modo che fossero comode fino a quando non si fossero svegliate con le briciole che avevo sparso dentro nel caso in cui si svegliassero, come ho fatto spesso, affamate nelloscurità. Ho segnato ogni luogo in modo grossolano con la pietra dipinta di un bambino.
Ma questa morte, senza nemmeno sapere che era la morte, mi aggrappo mentre ciascuno dei nostri corpi inizia a registrare laltro, le mie dita e le sue ali si mescolano prima attraverso la paura, poi attraverso la grazia che viene istintivamente con la meraviglia di un bambino. Tengo duro mentre il suo occhio perfora il mio come una volta aveva bucato il cielo, vedendoci entrambi attraverso il buco della serratura improvvisamente inchiodato nellaria, e dalla vista diretta ma limitata di una singola vita, ognuno di noi deduce una comprensione completa.
Mia madre, una donna eccitabile, attenta alle mie calamità, deve aver sentito i barattoli che si schiantano e mi ha immaginato improvvisamente distrutto, perché arriva volando e gridando dalla cucina attraverso il garage.
“Bobby !, Bobby! Quello che è successo? Mio Dio, cosa hai fatto? “
La sento spazzare via i chiodi, la mia meraviglia brucia allimprovviso di vergogna e apprensione. Entra dalla porta, gli occhi spalancati e frenetici come quelli delluccello, la mano destra che le stringe la testa come per tenerla sulle spalle.
“Cosa è successo?” sbotta di nuovo, lasciando cadere la mano. Passato il pericolo, la sua fronte si contrae mentre socchiude gli occhi contro il sole e si arrabbia.
“Cosa ci facevi lassù? Non ti avevo detto di non salire mai sul banco da lavoro? Signor esploratore, non importa se si fa ammazzare! Aspetta che tuo padre torni a casa! “
Le consegno luccello come un sacrificio che avevo improvvisamente inventato per espiare, un tributo sia alla fragilità che allimmaginazione, che spiegherà il disordine nel garage e in qualche modo salvami. Da qualche vaga speranza penso che il suo lembo spasmodico diventerà più forte, il risultato di cambiamenti miracolosi e imprevedibili che sfidano le narici sanguinanti, le unghie sparse, la rabbia di una madre, e mi solleveranno sopra la nuvola che passa, ora, davanti al sole .