Migliore risposta
Preferisco il mio Riesling in un bicchiere piccolo come mostrato nella risposta sotto. Servire leggermente freddo oa temperatura ambiente. Troppo freddo e copri gran parte del sapore. Ricorda che i vini Riesling sono prodotti in molti livelli di dolcezza e acidità. Penso che i migliori siano sul lato secco, se non completamente asciutto, e provengano dalla Germania e dallAlsazia dove cè una grande mineralità nei vigneti. Quelli provenienti da regioni del mondo meno minerali quindi avranno un sapore un po flaccido.
Inoltre, i bei Riesling secchi dellAlsazia e della Germania invecchiano magnificamente per 10 anni o più. Questo è se riesci a trattenerti dal berlo
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Versione di Cliff notes perché questa merda può diventare inebriante. Ne farò 5 ciascuno poiché dobbiamo tagliare se da qualche parte. Le osservazioni dello snob del vino sono benvenute.
Somiglianze
- Entrambe le uve sono utilizzate per produrre vino bianco
- Entrambe sono uve classiche con seguaci popolari
- Entrambe le uve possono raggiungere prezzi enormi, soprattutto vini da vigneti specifici con grandi seguaci. Gli esempi più famosi sono Chardonnay dalla Francia (Côte dOr e Chablis in Borgogna) e dalla Germania per il Riesling
- I migliori esempi di questi vini possono invecchiare a lungo (10+ anni) che per la maggior parte dei bianchi non è il caso. Detto questo, un ottimo Riesling può invecchiare allinfinito.
- Entrambi sono vitigni molto popolari e in molti casi trovi vini relativamente buoni a un buon rapporto qualità-prezzo. Bietola e Riesling sono due delle uve bianche più famose. Nella maggior parte dei casi, i ristoranti avranno entrambi se servono più di 5 vini bianchi al bicchiere o in bottiglia.
Differenze
- STILI dovuti allo ZUCCHERO – Mentre entrambe le uve producono livelli simili di zucchero sulla vite, lo Chardonnay è quasi sempre fermentato a secco. Ciò significa che cè poca dolcezza distinguibile. Il Riesling daltra parte è abbastanza famoso per gli stili che contengono un certo livello di zucchero residuo (molte volte indicato come RS).
- ACIDO – Il Riesling è solitamente molto ricco di acido che lo rende molto buono con il cibo. Se lo stile del vino va dal fruttato al secco, tende ad essere una rinfrescante qualità lime nei vini. Lo Chardonnay (diverso dallo Chablis che è molto più fresco nello stile) tende ad essere più morbido, rotondo e spesso cremoso nella consistenza. Molti a cui piace lo Chardonnay apprezzano che il vino non ha necessariamente bisogno di accompagnare il cibo. Direi che ciò è dovuto in gran parte al suo stile più morbido e cremoso.
- OAK FOR FLAVOR- Molti degli esempi più popolari di Chardonnay vengono invecchiati in botti di rovere tostato. Le botti di rovere tostato conferiscono interessanti note speziate come vaniglia, noce moscata o caramello al profumo e al gusto del vino. Per le persone a cui piace lodore della torta di mele o dei popcorn, possono trovarlo molto piacevole. Molti snob del vino lo odiano in quanto può anche sopraffare il sapore naturale del frutto e nascondere i difetti nella vinificazione (attenzione alle schegge di quercia, quelle sono per imbroglioni). Il Riesling daltra parte è molto raramente invecchiato in rovere nuovo o tostato. Di solito il Riesling viene fermentato e invecchiato in acciaio inossidabile o grandi botti neutre che non conferiscono sapore. Ciò significa che il Riesling è solitamente un esempio più puro di frutta.
- BOUQUET – Molti descrivono il Riesling come molto floreale. Questo perché contiene naturalmente terpine (parola geek del vino per composti aromatici di fiori). Di conseguenza il Riesling può essere molto generoso ed espressivo al naso. Lo Chardonnay invece è molto neutro. Ciò significa che ha unespressione molto meno naturale al naso rispetto al Riesling. Per questo motivo, i produttori umani possono manipolare lo stile, da luminoso e croccante (Chablis) a ricco e cremoso (california). Entrambi i vini sono molto riconoscibili e sebbene ci siano eccezioni a ogni regola, il Riesling di solito è molto più cedevole al naso.
- POPOLARITÀ ECONOMICA – Lo Chardonnay è molto più popolare del Riesling. Sono entrambi ben consolidati, ma Chard è molto più disponibile, coltivata e acquistata. La bietola viene coltivata in tutto il mondo e, sebbene lo sia anche il Riesling, la maggior parte dei vigneti può addebitare di più per lo Chardonnay e venderlo più frequentemente, quindi concentrano il loro investimento sulla bietola.