Migliore risposta
La curcuma è una spezia o più correttamente una pianta e una radice (come lo zenzero) mentre il curry (a meno che tu non lo sia riferendosi alle foglie di curry) è spesso (erroneamente) indicato come un piatto simile a una pasta generalmente proveniente dal sud-est asiatico.
La curcuma è usata in molti piatti in India per promuovere un sapore aggiunto e viene anche aggiunta a molti Piatti indiani (spesso indicati come curry). È anche usato abbastanza ampiamente nella medicina ayurvedica e nello yoga come applicazione topica per infiammazioni e altre lesioni (inclusi tagli e abrasioni).
Usiamo anche foglie di curry (dallalbero di curry originario dellIndia subcontinente) ampiamente anche nella nostra cucina e spesso aggiungiamo queste foglie intere alle nostre lenticchie e altri piatti di verdure in modo simile a come le foglie di alloro sono talvolta utilizzate nelle cucine continentali.
Il curry è usato principalmente nella West per riferirsi allintero piatto che viene spesso mangiato in accompagnamento con riso o focaccia tradizionale.
Spero che questo aiuti.
Risposta
La curcuma è un frutto che assomiglia allo zafferano ”ha osservato Marco Polo. La sua radice essiccata conferisce sapore e un colore giallo dorato a molti piatti indiani. La curcuma in polvere è prodotta da una curcuma “senza macchia” della migliore qualità proveniente da allevamenti indiani selezionati, due volte lucidata per migliorare gusto, colore e sapore. La curcuma è una spezia gialla in polvere ottenuta dalla curcuma secca.
In India, la curcuma è conosciuta e apprezzata da più di 4000 anni dove viene utilizzata in cucina, durante le cerimonie religiose e in molti rimedi casalinghi . Cresce nel sud-est asiatico, dove le persone preferiscono cucinarlo fresco, soprattutto nella cucina thailandese. In Thailandia, è grattugiato e cotto in zuppe, fritture, snack e dessert. NellIndonesia orientale, viene utilizzato per preparare stufati e curry.
Curry è una varietà di piatti originari del subcontinente indiano che utilizzano un complessa combinazione di spezie o erbe aromatiche. Il curry è usato principalmente in Occidente per riferirsi allintero piatto che viene spesso consumato in accompagnamento con riso o focaccia tradizionale.
Spero che questo aiuti.