Migliore risposta
Per definire una funzione si deve inoltrare un oggetto che potrebbe essere influenzato dallazione del soggetto. Non mi hai fornito loggetto, quindi devo indovinare uno o più oggetti.
La funzione biologica è soggetta. Ora troviamo un oggetto. Oggetto uno il produttore. Il produttore di cellulosa è nelle cellule delle piante. La cellulosa, una catena di carboidrati di più unità, viene utilizzata come costituente principale della parete cellulare tra la cellula e il mondo esterno. È chiaramente un buon materiale da costruzione. il principale costituente del legno è la cellulosa. Te sono alberi che si trovano a più di 50 m di altezza. Quindi per le piante la funzione biologica è il materiale da costruzione. Ora un altro oggetto; animali. Gli animali non producono cellulosa. Quindi cè una funzione nei confronti degli animali. Numerosi erbivori mangiano la cellulosa. La maggior parte degli animali non ha la capacità, cioè non ha gli enzimi, di abbattere le catene della cellulosa. Ma gli animali hanno stretto un trattato con batteri in grado di abbattere la cellulosa. Gli elementi costitutivi della cellulosa assomigliano molto da vicino al glucosio e questi elementi costitutivi vengono “bruciati” in CO2 e H2O e lenergia del libero ritorno viene utilizzata per tutti i tipi di processi nellanimale che mangia. Ora molti erbivori sono preda di predatori come gatti, grandi e piccoli, lupi, coyote, volpi, cani e mangiano gli erbivori. Quindi la cellulosa che è stata convertita in energia animale fa un passo successivo ai predatori. Ci sono anche animali onnivori. Mangiano la cellulosa ma non sono in grado di convertirla in energia. Per questi animali suini, scimmie, scimmie, esseri umani la cellulosa nellintestino aiuta il processo dei movimenti intestinali. Gli escrementi contengono cellulosa e batteri si nutrono di cellulosa. Unaltra funzione della cellulosa. Cotone, lino, legno. Gli esseri umani hanno trovato il modo di usare la cellulosa per fabbricare tessuti, edifici, navi e ogni genere di cose. E quando viene bruciato in un focolare mantiene in vita gli esseri umani nei climi più freddi.
Risposta
Se si osservano le proiezioni planari di Haworth degli oligosaccaridi costituiti da legami alfa contro beta glicosidici, il le strutture sembrano differire solo leggermente. Una rappresentazione più accurata dei collegamenti utilizza le conformazioni della sedia, mostrate nella prima immagine sotto. Si noti come il collegamento beta, come nella cellulosa, crea una catena più o meno lineare mentre il collegamento alfa, come nellamido, provoca un nodo.
Questo cambiamento di angolo fa la differenza quando si costruisce su lunghe catene e guarda come interagiscono. Non riesco a trovare una buona immagine dellamilosio che posso postare, ma in acqua forma una struttura di tipo elicoidale in cui le catene non sono in grado di interagire efficacemente tra loro. Al contrario, gli oligosaccaridi da legami beta si uniscono fortemente utilizzando legami idrogeno intermolecolari. Questa è esattamente la struttura che vuoi formare le fibre e le pareti cellulari. Vedere la seconda immagine.
La struttura aperta dellamido consente agli enzimi come lamilosio di accedere ai legami al centro della catena e idrolizzare i legami. Ma la cellulosa è insolubile in acqua, come puoi dimostrare tu stesso. Laggiunta di cellulasi non è sufficiente per abbattere rapidamente la struttura insolubile e impenetrabile.
I batteri in grado di abbattere la cellulosa richiedono una macchina complessa nota come cellulosoma.
File: collegamenti alfa e beta in polysaccharides.jpg