La migliore risposta
Gli esperti di salute che seguo classificano la qualità delle uova in questo modo:
Il migliore: anche quelli allevati al pascolo sono biologici. Dove faccio acquisti possono costare sette dollari la dozzina
Il prossimo migliore: senza gabbia. Di solito sono anche biologici, ma i polli hanno meno spazio per muoversi e foraggiare. Hanno meno spazio.
Avanti: biologico
Se conosci qualcuno che alleva polli, a volte troveranno un accordo per venderti le uova. Avevo un amico che portava una dozzina di uova di gallina fertilizzate, organiche e allevate al pascolo una volta alla settimana per cinque dollari. Non credo che ai polli siano state date abbastanza proteine poiché i loro gusci erano insolitamente sottili, quindi sono tornato a comprarli al supermercato. Poi ho scoperto di avere unintolleranza alimentare alle uova e quindi non le mangio.
Gli standard di parole come biologico sono piuttosto vaghi. Le persone spesso pensano ancora alla soia come biologica e così è fino a quando non ci si rende conto che è fortemente irrorata nellindustria agroalimentare con pesticidi ed erbicidi. Queste sostanze chimiche sono vietate nella maggior parte dei paesi ma non negli Stati Uniti grazie al potere dei lobbisti dellindustria. I pesci dallevamento e il bestiame sono spesso nutriti con soia.
Risposta breve: senza gabbia sono più sani del biologico perché anche senza gabbia è biologico e i polli sono meno stressati. Il cibo meno stressato ha un sapore migliore, forse migliore in termini di salute, ma questa è una supposizione selvaggia e decisamente migliore per il proprio senso di armonia nel mondo.
Risposta
Lunico la differenza tra i due è per i polli che depongono le uova. Tali certificazioni e dichiarazioni non hanno alcun effetto sulla nutrizione e sulla salute della persona che mangia le uova. (Inoltre, le uova senza gabbia e quelle biologiche non sono necessariamente cose diverse. Puoi acquistare uova che sono sia biologiche che senza gabbia. Naturalmente, la certificazione biologica per le uova non ha senso. TUTTE le uova sono biologiche se si tiene conto del significato reale della parola.)