Migliore risposta
La solubilità di una sostanza dipende da molte cose, incluso il tipo di soluto (cosa viene sciolto) , il solvente (il liquido in cui viene sciolto il solido), la massa del soluto e altri fattori.
Una regola generale è che “il simile si dissolve come”, riferendosi alla polarità delle molecole in il soluto e il solvente. La polarità è la proprietà di una molecola che ha un lato caricato più positivamente e un lato caricato più negativamente. I solventi polari dissolvono i soluti polari, i solventi non polari dissolvono i soluti non polari, in genere.
Le molecole dacqua, ad esempio, sono polari e quindi altre sostanze polari come lo zucchero si dissolvono facilmente. 5 esempi sono: zucchero, cloruro di sodio, cloruro di potassio, ossido di magnesio e solfuro di magnesio, tutti polari.
Risposta
Esiste una regola in chimica nota come “il simile dissolve il simile “Regola. Questo in pratica dice che:
- polare i soluti possono dissolversi in polare solventi
- non polari i soluti si dissolvono in non polari solvents
- Ma i soluti polari non si dissolvono in solventi non polari e viceversa.
- significa che le cose polari e le cose non polari non amano combinarsi correttamente in una miscela
Ricorda che un solvente è la cosa che occupa la maggior parte del volume in una miscela, come lacqua , e il soluto è la cosa più piccola che si dissolve in quella più grande. Pensa di versare qualche cucchiaino da tè di zucchero in un bicchiere pieno dacqua.
La tua domanda riguarda ciò che le cose si dissolvono nellacqua: lacqua è polare e, seguendo la regola dallalto, qualsiasi cosa polare si dissolverà in acqua (perché sono entrambe polari). Il sale e lo zucchero, cose comuni che le persone mettono nellacqua, sono entrambi molto polari. In realtà, il sale è tecnicamente più polare dello zucchero, quindi si dissolverebbe un po meglio in acqua.
Quindi chiedi come rendi le cose non solubili solubili in acqua: domanda molto buona. Un esempio molto facile da capire è la soda gassata. Ciò che la rende “gassata” è lanidride carbonica disciolta nel liquido. Ma, se determini la polarità di CO\_2, vedresti che in realtà è non polare! Allora come si dissolve lanidride carbonica nel liquido (per lo più polare) della soda? Ebbene, cosa succede quando apri una lattina? Frizza e lanidride carbonica intrappolata fuoriesce nellaria. I produttori di bibite creeranno unalta pressione allinterno della lattina quando inseriranno la soda – in questo modo la CO\_2 è costretta a dissolversi anche se non si “somigliano” tra loro nel rispetto della polarità. Ciò significa che la modifica della pressione può consentire a un materiale non polare di dissolversi in un materiale polare e viceversa. Inoltre, la modifica della temperatura potrebbe avere lo stesso effetto per alcune sostanze.
Riferimenti :