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RICETTE DI POLLO AFFUMICATO SERIAMENTE BUONE:
Il pollo affumicato è molto versatile in che è cotto e pronto per essere affettato come carne fredda o può essere incorporato in una ricetta come il nostro delizioso pasticcio di pollo affumicato “nutrire una folla” e dare un delizioso sapore di pollo affumicato. Con la sua versatilità e durata è ideale da portare in barca o in barca purché abbia uno spazio in frigorifero.
Consapevole delle attività fisiche dei bambini, è una priorità costante ottenere buone proteine nella loro dieta e impilare il pollo affumicato in involtini, panini e sopra le basi per pizza farà esattamente questo.
Sopra le pizze, condite nella pasta, nelle zuppe, nelle insalate, negli stufati, nelle torte e nelle crostate, affumicate il pollo aggiunge un ottimo sapore, una buona fonte di proteine magre e ha anche un buon rapporto qualità-prezzo.
Quando si pensa a involtini e condimenti, il pollo affumicato si sposa particolarmente bene con:
- avocado
- aioli
- spinaci
- lattuga
- salsa di mirtilli
- brie
- cipolla caramellata
- germogli di erba medica
- melone di roccia
- pera
Abbiamo anche alcune ricette di pollo affumicate nuovissime e molto saporite da condividere .
Giusto per questo periodo dellanno.
Risposta
Mettere un pollo intero in un piatto lento oker è generalmente la mia seconda scelta per arrostire un pollo. In realtà preferisco sputare il pollo per la rosticceria sul nostro barbecue a gas invecchiato … non cè niente come il sapore della pelle croccante, alcune delle quali aggiungo in seguito per insaporire il brodo di pollo. Un po di gustosa pelle croccante è una delle piccole gioie di cucinare con un budget limitato. Tuttavia, stiamo parlando di una pentola a cottura lenta che è lideale quando piove, troppo freddo, o ho semplicemente troppo da fare in un tempo troppo breve. Un saluto a una pentola a cottura lenta!
Preparare un pollo intero è uno dei preferiti in quanto gli uccelli interi sono notevolmente più economici dei pezzi tagliati con il lieto vantaggio di una carcassa dosso per fare il brodo. Con quella lunga lista già in mente, di solito inizio con il far cadere prima 4 grandi anelli per conserve sul fondo di un fornello da 6 quarti, seguito da una cipolla tagliata in otto e una carota e un gambo di sedano a pezzi. A volte ci saranno un paio di spicchi daglio se non dimentico, ma di solito ho fretta di far cadere un uccello da 5 a 5,5 libbre in cima al rack e alle verdure improvvisate. Un filo di olio doliva leggero viene versato sopra con un rapido sfregamento nelle pieghe, inseguito da una spolverata uniforme di condimento senza sale. Qualsiasi sfregamento preferito andrà bene. Per evitare che le verdure si attacchino prima che il liquido venga estratto dalluccello, verserò da 1/3 a 1/2 tazza di brodo.
Il fornello si accende per circa 4 ore … Di solito controllo la temperatura della carne con un termometro. Il motivo principale per cui uso il supporto degli anelli è che luccello cadrà a pezzi se cotto in un liquido anziché sopra il liquido, che in gran parte cuoce luccello a vapore alla perfezione succosa. Cooker Bird ha un sapore molto simile al pollo , un sapore caldo e intenso. Una volta che luccello è stato rimosso e abbiamo mangiato a sufficienza per un pasto, la carcassa e la pelle in più sono spogliato e restituito al fornello dopo aver rimosso gli anelli. Qualsiasi liquido viene lasciato in posizione così come il primo lotto di verdure. Posso aggiungere unaltra cipolla, carota o scarti di verdure salvate dal congelatore più foglie di alloro, pepe in grani e spicchi daglio. Versa abbastanza acqua per coprire tutto. La pentola di coccio viene lasciata a fuoco basso durante la notte, dalle 12 alle 18 ore, durante le quali i pezzetti di verdure galleggianti caramellano e trasformano il brodo in una gloria ambrata profumata e scura.
Sia il brodo che la carne di pollo rimanente sono quindi in su per “noodles noodles, chicken” n gnocchi di pollo (il mio coniuge farà qualsiasi cosa per questo preferito), casseruola enchilada, tetrazzini di pollo e altri che non riesco a ricordare al momento. Ho cucinato pezzi di pollo in una ricetta a cottura lenta come il pollo alla cacciatora, ma il rendering di un intero uccello è il mio approccio preferito e più veloce al pollo avanzato per altre ricette. Una pentola a cottura lenta è un prime appliance in una vita frenetica!