La migliore risposta
I tartufi sono decadenti. Sia il fungo che il cioccolato. La decadenza di solito è qualcosa che devi prendere con moderazione. Il vero manzo di Kobe è decadente. La decadenza è qualcosa che dovresti sentire cattivo quando la mangi. Dovresti anche sentirti indulgente. Può essere qualcosa di semplice come le ciliegie ricoperte di cioccolato o complesso come unanatra arrostita lentamente e pressata.
La decadenza è diversa per ogni persona. Per una persona, una pasta fresca al burro può essere decadente. Dallaltro, se non è ricoperto di foglia doro e servito in una ciotola di cristallo molato, non è decadente.
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Perché, come molte cose che devono fare con lAmerica, la maggior parte dei non americani ha unidea straordinariamente distorta di cosa sia. Dici “cibo americano” a qualcuno, la gente penserà a McDonalds, KFC, Burger King, ecc. Ho incontrato molte persone che credono sinceramente che gli americani mangino hamburger ogni giorno.
E il fatto è che quelle catene sono in realtà molto popolari. Stanno costantemente urtando . Ma ovviamente non sono conosciuti come una buona cucina. Inoltre non posso dirti quanti alza gli occhi al cielo ho educatamente soppresso quando i non americani se ne vanno per tutti i terribili prodotti in America e quanto è brutto, ecc. Ecc.
Puttane, per favore. Vengo da un paese che è uno dei principali cestini di pane del mondo. Pensi che mangio Big Mac tutto il tempo? È solo che non sai di cosa parli, è il problema.
È la stessa cosa con la birra americana. Conosci la barzelletta – come il sesso in canoa, scopare vicino allacqua. Sì. Quello è Budweiser. O, tipo, Natty Light. Questo è ciò che bevono le persone alle feste della confraternita.
Il bello del “cibo americano” è che la roba buona è in gran parte regionale. Aragosta del Maine. Bagel di New York con schmear. Trota iridea del Michigan con salsa di ciliegie balsamiche. Cioppino di San Francisco. Tex-Mex. Hotbrown del Kentucky. Key lime pie. Pesche della Georgia grigliate con riduzione di bourbon al miele su gelato alla vaniglia zangolato a mano. Gumbo della Louisiana. Tutto ciò che ha a che fare con latticini o salsicce del Wisconsin. Chesapeake. Un maiale intero cotto su un letto di carbone nel Tennessee. Maialino sfilacciato, cavolo riccio e pane di mais. Tacos di pesce Baja.
E in termini di prodotto, ce ne sono tonnellate e in gran parte sono qualità molto alta. Vai a un mercato degli agricoltori. Dove sono cresciuto, i orti di casa producevano così tanto che li mettevamo tutti in scatole per strada perché la gente potesse portarseli. Cera troppo di esso.
Questo è cibo americano. Ho mangiato tutto quanto sopra, ed era dannatamente delizioso, te lo assicuro.
Stesse cose con la birra. Vivevo nel Pacifico nord-occidentale. I birrifici fuori culo in quel modo e li tenevo dentro uguale considerazione per le birre che ho avuto in Inghilterra, Germania, Repubblica Ceca e Belgio. Anche la costa orientale fa molto bene la birra. Dammi una Berkshire Steel Rail o un Pikes Place Kilt Lifter o qualsiasi altra cosa fuori dal birrificio Rogue ogni giorno.
Il problema è che il resto del mondo ottiene solo McDonalds e Coors.
Quindi sì, “non avranno la più alta opinione della cucina americana. Sii gentile con loro: non sanno cosa si perdono.