Migliore risposta
Per fare degli ottimi spaghetti è meglio non usare solo qualche semplice condimento pronto alluso, ma crearti tu stesso un po di salsa deliziosa. Non ci vorrà molto tempo, ma migliorerà sicuramente la qualità del piatto. Dividerei le salse in tre categorie:
- Rossa
Tutto a base di pomodoro. Potrebbero essere freschi o in scatola. Mettete in padella un filo dolio, la cipolla e laglio tagliati, aggiungete i pomodori, condite con pepe nero, terminate con un po di formaggio (quello che avete in frigorifero) e il vostro sugo è pronto. Sentiti libero di migliorare questa ricetta con erbe, carne o qualsiasi altra cosa che ti piace 🙂
2. Bianco
La salsa bianca è a base di latte o meglio metà e metà. Metti lolio doliva, la cipolla e laglio nella padella, aggiungi gli spaghetti cotti, versa una piccola porzione di metà e metà e, naturalmente, aggiungi il formaggio – cheddar e parmigiano regolari. I tuoi spaghetti sono pronti. Puoi chiamare con orgoglio la tua salsa Alfredo. Se ti piace il bacon, puoi fare la carbonara in questo modo.
3. Verde
Se le salse rossa e bianca seguono davvero il loro nome di colore, il verde evidenzia soprattutto luso attivo delle erbe. Puoi comprare un buon pesto italiano o semplicemente tagliare il basilico, il prezzemolo e aggiungere cipolla e aglio. È importante avere erbe fresche. Meglio usare un po di consegna di erbe aromatiche in vaso .
Qualunque salsa sceglierai, non dimenticare che una grande quantità di buon parmigiano italiano lo farà correggi tutti gli errori dello chef 🙂 Spero che aiuti.
Risposta
Ciò che le persone fuori dallItalia non capiscono davvero è che la pasta non è un contorno, ma un piatto principale tutto in stesso.
I famosi “spaghetti con le polpette” ne sono un esempio. Assumi semplicemente – se sei un parlante inglese – che gli spaghetti possano essere accompagnati da polpette o anche qualcosaltro. In realtà, il problema sta nella struttura dellinglese che è molto diversa dallitaliano. In italiano, una ricetta che prevede spaghetti suona come “spaghetti al sapore di …”
Traducendo letteralmente il modo di dirlo inglese, verrebbe come “Spaghetti CON polpette”. Un italiano direbbe invece “Spaghetti ALLE polpette”.
Questa sottile differenza aiuta a spiegare con certezza una diversa percezione dello stesso piatto. Quindi, la cosa reale è che gli spaghetti e le polpette si uniscono come un unico piatto – sarebbe qualcosa come “Spaghetti aromatizzati con le polpette”. Per inciso, gli spaghetti con le polpette esistono anche in Italia – se non sbaglio si tratta di un piatto regionale originario della Puglia.
Un altro problema di cui tenere conto è che negli Stati Uniti e nel mondo, hai due portate più il dolce (antipasto e piatto principale), mentre in Italia ne abbiamo tre (antipasto, primo – di solito pasta, secondo) – ma la quantità di cibo che serviamo per ogni portata è decisamente inferiore a quella standard statunitense.
Questo rende il pranzo / cena italiano un po più vario e più lungo nel tempo rispetto alla sua controparte americana. Abbiamo un detto qui, che si traduce come “Non invecchi quando pranzi”, che illustra abbastanza bene il nostro modo italiano di relazionarci con il cibo e il mangiare in generale.
Come nota storica, si dice anche che questo motto sia invece legato al Rinascimento, quando il rancore tra due illustri famiglie fiorentine fu risolto durante un pranzo … con una delle famiglie (i Medici) che assassinava laltra (i Pazzi), i loro scagnozzi che assaltavano nella sala dei banchetti e uccidere facilmente i loro avversari ubriachi e indifesi dopo che molto vino era stato servito apposta.
Quindi, a parte lantica politica italiana, se sei invitato in una famiglia italiana, preparati a essere servito qualcosa di simile questo:
E non qualcosa di simile:
Fortunatamente per te, posso aggiungere: potrei vedere solo dalla foto che questi poveri, anemici, spaghetti spugnosi erano troppo cotti e piangono vendetta.
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